Утиное филе су-вид на завтрак: салат с айсбергом, авокадо и гранатовым соусом

#утробываетдобрым #чтотонавкусном

Когда на завтрак салат, из серии, а дай еще этого добавим. Все началось с утиного филе ( что-то я подсела на утку), ну а дальше айсберг, помидорка, авокадо, перчик, немного гранатового соуса, соль, перчик.

Филе вчера вечером немного териаки, немного соевым соусом полила, в вакуум и в мвльтиварку на режим Вакуум. Утром шикарное филе утки су-вид готово.

Дорого, не скажу - потому что покупаю целую утку , 1 кг - 8, или 9 р в зависимость от категории, за тушку 2 кг - 16 р- 18 руб. , разделываю - ножки делаю конфи ( туда же уходит весь жир), грудку отличный вариант су-вид, а из крыльев и хребта - суп с грибами и перловкой..

Вспомнила как купила была такую тушку лет 6 назад. и пробовала ее приготовить в духовке.. и материлась, что есть нечего и жирно, оказывается к ней нужен свой подход.

Запекать это уточки Магре от Галереи вкуса подойдут, но это уже буду по осени))