Как приготовить идеальные тефтели? Проверенный рецепт соуса!
Добрый день. Девочки, поделитесь проверенным рецептом тефтелей. Особенно соус для них интересует. По нескольким рецептам пробовала, все время фигня какая-то получается.
Комментарии
Фарш какой нравится,я делаю с куриным,в фарш лук,рис,специи, яйцо сырое,слегка на сковороде обжариваю,потом в форму ,и сверху соусом поливаю(сметана,томатная паста,ложка муки ,водичка(смотрю по густоте,должно быть не сильно густое)и в духовку минут на 20)
Я вот как раз сегодня готовила...Обжариваю морковь и лук ,добавляю томатный соус+ немного сметаны + специи+ лавруха,немного воды и тушу минут 10 ,затем к тефтелькам - вкуснотища !
Соус: обжариваем лук, потом туда пару ложек муки и обжариваю до золотистого цвета( это буквально пару минут), дальше постепенно добавляю воду и постоянно помешивая,добиваюсь однородной консистенции. Потом туда соль, томатную пасту или сметану и заливаю этим тефтели.
Фарш, лук, морковка, специи, яйцо, рис смешиваю, катаю шарики и в форму. Заливаю смесью кетчуп-сметана-вода и в духовку
Я обычно покупаю фарш , по 500гр куриного и свиного, смешиваю, добавляю яйцо, лук, рис отваренный, специи и добавляю ещё панировочных сухарей
Соус делаю вода, сметана и томатная паста, тефтельки формирую , улаживаю в форму и заливаю соус что бы полностью покрывал их. И в духовку 180 на час, ничем сверху не накрываю
Соус: сметана, кетчуп, немного муки и воды (3ложки сметаны, 1 кетчуп и одна муки примерно, всё хорошо перемешать и залить тефтели.