Как не допустить почернения хинкала при приготовлении?
Меняем контент 😅😂
Аварочки 🥀❤️ поделитесь секретом ,как сделать так чтобы хинкал не почернел?
Готовила два раза, первый раз почернели пару штук, второй идеально. Готовила по рецептам фудблогеров
Некоторые советуют побольше соду ложить, смысл есть?
Комментарии
Вот делала так ,но моментами пару штук почернели 🥲
@ummabdullah20.07, может они чуть больше времени в кипящей воде остались
А мне знаете, как говорили просто, закидываешь , крышкой закрываешь,первый раз когда вскипятится,их в воду так сказать толкнуть 😅снова закрыть и только после 4 вскипания, доставать
Тесто замесите , оставьте «отдохнуть» оно даже поднимается
Это знаю, просто делала всего лишь два раза, брала рецепт у блогеров,так как никогда не готовила дагестанскую кухню и уже в селе у мужа говорили на 4 раз как вскипит, доставать так и делала в итоге чернели
@mamazakarii_, @ummabdullah20.07, если больше оставить то почернеют
@mamazakarii_ @yatolkosprosit1 не будут сырые?😅
По больше соды добавите вкус будет от соды, не хороший
На 1 кг муки добавляете 1 чайную ложку соды , соль на глаз , и замешиваете на кефире комнатной температуры ,сколько возьмёт мука .Замешиваете тесто и даёте отдохнуть , раскатываете толщиной 1,5-2 см , В кипящую кастрюлю на большом огне закидываете и перемешиваете ,закрываете крышкой , как закипит убавляете огонь до среднего и перемешиваете и снова закрываете крышкой , и на 3 раз закипания уже перемешиваете ,протыкаете каждый зубочисткой и вытаскиваете