Сатин это вид переплетения нитей. Он более гладкий. А поплин более шершавый. А из какого вида нитей делают, это уже другой вопрос. У меня постельное из хлопкового сатина, очень нравится. Есть пара комплектов из поплина, у ребёнка, потому что ей надо было с определённым рисунком. На ощупь есть разница, конечно.