Шоколадная королевская ватрушка. 🥧
У меня проблемы с творогом. 🤦♀️Умом я понимаю, что его полезно есть и ребёнку, и мне. Но творог в виде творога я не люблю. Сырники и запеканки делать не умею. Видимо, потому, что сама их не ем.
А вот выпечку с творогом я люблю. Творожный крем, например.
Сегодня решила испечь королевскую ватрушку, но в шоколадном тесте. 🍫 Очень просто и быстро.)
Начинка
- Творог - 400 гр
- Яйца - 3 шт
- Сметана - 70 гр
- Сахар - 100 гр
- Крахмал - 30 гр (лучше кукурузный)
Всё смешиваем в миске и пробиваем погружным блендером до гладкости. Это недолго.)
Тесто
- Мука - 280 гр
- Сахар - 100 гр
- Какао - 50 гр
- Масло сливочное 🧈 - 180 гр
- Соль - щепотка
Просеиваем муку и какао в миску, перемешиваем, добавляем соль и сахар. Холодное масло обваливаем в муке и натираем в тёрку в эту же миску. И начинаем руками разминать эту массу до состояния крошки. Делю тесто визуально на три части.
У меня до сих пор нет разъёмной формы для бисквитов, поэтому готовлю в чаше мультиварки. Две трети теста высыпаю в чашу, формирую пальцами невысокие бортики. Выливаю начинку. Сверху высыпаю остатки теста и сглаживаю бортики.
Выпекаю в духовке 40 минут при 180'. Потом остужаю и ставлю на час в холодильник.
Приятного аппетита! ☕
#наташа_на_кухне
Комментарии
@natalie-75, подожди немного, Ваня подрастёт - будет с друзьями к тебе на чай забегать с улицы. Благодарных поклонников твоего кулинарного таланта будет предостаточно ☺️
@ikanika Мы сейчас с подругами раз в неделю устраиваем чаепития. У каждой дети от 4-х до 7 лет.
Все приносят либо свою выпечку (кто умеет), либо покупную. Дети сметают всё в один миг. 🤭А потом ещё с собой на вынос отдаём. Я сладкое не очень, а печь нравится.)
О, спасибо за идею, давно не готовила такую вариацию!)
Я его называю торфяной пирог:)
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Лепёшки с фаршем и сыром
Лепешки 😍
Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤
В этом рецепте начинка фарш с сыром)
Пошаговые действия 👉
Инструкция к тесту, если сомневаетесь ссылка
Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌
Берем:
Мука - 260 гр
Кефир - 150 мл
Соль щепотка
Сахар - 1 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Масло сливочное для смазывания лепешек
Фарш 🐓...
Погода так и шепчет🐷😁
Королевская ватрушка🥧 Готовится быстро, получается вкусно🤗
Для теста берём 2 стакана муки, пол стакана сахара, 150 гр слив.масла(предварительно уберите его минут на 10-15 в морозилку). Соединяем между собой муку, сахар и на крупной тёрке трём масло в сахарно-мучную смесь, переодически перемешивая, делая тем самым крошку. Для начинки берём пол стакана сахара, 400 гр творога(жирность не имеет значение), 2 Яйца и ванильный сахар по желанию один пакетик. Все ингредиенты смешива...
Надо попробовать!