Галета с персиком: простой рецепт вкусного летнего пирога! Как приготовить тесто и начинку?

Галета с персиком🍑

Тесто:

Масло сливочное 100 г

Мука 200 г

Сахар в тесто 2 ст л

Сметана 3 ст л

Соль щепотка

Разрыхлитель 0.5 ч л

Начинка:

3 персика больших (или другие фрукты, ягоды)

Крахмал 1 ст л

Сахар 0.5 ст л

Как готовить:

Сделать из холодного масла, муки, соли и разрыхлителя крошку. Я использую для этого комбайн, но можно и руками) добавить к крошке сметану (можно заменить водой) и замесить пластичное тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 мин. Для начинки персик нарезать ломтиками.

Из охлажденного теста раскать круг теста толщиной до 5 мм. Присыпать тесто крахмалом, сверху выложить ломтики персика, посыпать сахаром.

Печь в духовке при 180 град примерно 20-30 мин, до золотистости. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.