Галета с персиком🍑

Тесто:
Масло сливочное 100 г
Мука 200 г
Сахар в тесто 2 ст л
Сметана 3 ст л
Соль щепотка
Разрыхлитель 0.5 ч л

Начинка:
3 персика больших (или другие фрукты, ягоды)
Крахмал 1 ст л
Сахар 0.5 ст л

Как готовить:
Сделать из холодного масла, муки, соли и разрыхлителя крошку. Я использую для этого комбайн, но можно и руками) добавить к крошке сметану (можно заменить водой) и замесить пластичное тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 мин. Для начинки персик нарезать ломтиками.
Из охлажденного теста раскать круг теста толщиной до 5 мм. Присыпать тесто крахмалом, сверху выложить ломтики персика, посыпать сахаром.
Печь в духовке при 180 град примерно 20-30 мин, до золотистости. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.