Вред пропаренных круп: влияние термической обработки на пользу продукта? Важно ли время варки?

Есть ди здесь знатоки?
Вредны ли пропаренныйе крупы? Влияет ли термическая обработка на заводе на пользу продукта? Понятно, что при варке многое уходит, но пропаренные крупы варятся быстрее. Потеря в витаминах уравнивантся, если, к примеру, обычную не обработаную крупу нужно варить в воде 40 мин, а пропаренную 15/20?