Какую часть говядины лучше брать для тушения? Делюсь опытом: мясо мягкое, как для жаркого с картошкой!

Question

Какую часть говядины вы покупаете для тушения? Ну по типу как для жаркого, где мясо с картошкой и мясо такое мягкое получается. Не вырезка, какая-то другая часть

Алла · Answer

Шея, лопатка. В общем, те части где мышцы не сильно задействованы. Как я понимаю, в тазовой части ( задок), там погрубее. Но я не спец 😁

Юлия · Answer

На самом деле можно взять любую мякоть(кроме вырезки). Просто тущить еще часа 3-4 и будет бомба!

Alya · Answer

Мякоть всегда и для всего берём

Елена · Answer

Лопатка

Екатерина · Answer

Мякоть говядины лопатка и рёбра говяжьи

Юлия · Answer

Говядина для тушения. Так и называется

София · Answer

Чаще видела продают именно части конкретные без указания для чего

Какую часть говядины лучше брать для тушения? Делюсь опытом: мясо мягкое, как для жаркого с картошкой!

Лучший комментарий

Комментарии