Девочки ,подскажите ,что делаю не так ??
Вот пеку второй раз бисквит для торта , сначала поднимается , пухленький ,красивенький,как только достают,он расстраивается и опускается...

Question

Девочки ,подскажите ,что делаю не так ??
Вот пеку второй раз бисквит для торта , сначала поднимается , пухленький ,красивенький,как только достают,он расстраивается и опускается )
Бесит ☺️

Анна · Answer

Или недовзбили или недопекли. Температура яиц и фольга на это не влияет

Alena · Answer

Все просто . Не допекли

Яна · Answer

Вы просто быстро достаёте бисквит из духовки. Из-за контакта с холодным воздухом он оседает. Мой совет: бисквит готов - выключаете духовку и минут 10 пусть закрыта будет, потом приоткрываете и так пусть остынет ещё минут пять. Потом достали и сразу отделяете ножом или чем удобно от краев формы

Анна · Answer

Так не делается, если бисквит допечен. Он может пересохнуть. И вообще быстрота доставания на это не влияет)

Анна · Answer

Дело в том ,что так и сделала ,даже на пол часа оставила  ,смотрю через стекло а он опустился .

Яна · Answer

@anjeata, возможно. Но мне при такой проблеме помог мой способ

Ольга · Answer

Все продукты должны быть комнатной температуры. Посуда чистая и сухая. Сначала яйца с сахаром взбивать минут 10+-. А потом муку ( просееную) в тесто всыпать и вручную вмешать( и постараться это сделать с наименьшим количество перемешивания)

Это мама меня так учила- она кондитер

Это мама меня так учила- она кондитер

Katya · Answer

Я ещё сверху фольгой накрываю и как выпекаю , поднимается по самые борта

Анна · Answer

Поднимается хорошо ,буду дальше экспериментировать )

Диана · Answer

Для бисквита можно ещё, что бы всё было комнатной температуры (яйцо)

Анна · Answer

А я сразу из холодильника

Олечка · Answer

Долго мешали с мукой ?? Открывали духовку когда выпекался ??

Анна · Answer

Вот второй раз уже не открывала ,муку мешала по чучуть и быстро

_Gesha_ · Answer

@annagridneva3, чтоб яйца не оседали, нужно аккуратно перемешивать лопаткой

Юля · Answer

Плохо взбиваете яйца
И насколько нужно вмешиваете муку в конце?

Анна · Answer

@ashanty28 да ,буду пробовать .Вот Энди шеф 123 отлично получался а м яйцами надо повозиться)

Олечка · Answer

@annagridneva3 это мой любимый на 1,2,3

Олечка · Answer

@annagridneva3 я вообще не люблю обычный бисквит , запах яйца , сильно сладкий

Лучший комментарий

Комментарии