Один из любимых десертов, который не нужно выпекать – тирамису❤️

Ингредиенты:

▫️свежие куриные яйца – 5 шт

▫️сахар – 125 г

▫️сливки 33% – 350 г

▫️сыр маскарпоне – 250 г

▫️печенье «Савоярди» – 400 г

▫️кофе – 400 мл

▫️какао – 3 ст л

Готовим:

1. Если вы уверены в мощности вашего миксера – взбейте яйца комнатной температуры с сахаром до образования пиков. Если вы не уверены в миксере, то отделите белки от желтков, отдельно взбейте до кремообразной консистенции белки с одной половиной сахара, а желтки – с другой, затем аккуратно их соединяем с помощью лопатки;

2. Холодные сливки и сыр маскарпоне взбейте вместе до однородной плотной массы. Добавьте к яйцам и замешайте с помощью лопатки, не миксером – это важно! Крем готов;

3. Далее на дно формы/тарелки/блюда выкладываем немного крема и собираем тирамису: обмакиваем печенье с обеих сторон в остывшем кофе, выкладываем в ряд, сверху крем и так 2-3 раза в зависимости от глубины посуды;

4. Убираем тирамису пропитываться в холодильник минимум на 5 часов, украшаем какао перед подачей. Готово❤️

Немного от себя:

▫️с данными пропорциями получается чуть ли не тазик тирамису, я обычно распределяю на 3-4 миски;

▫️да, яйца сырые, если вы пробовали настоящий тирамису, то именно так он и делается, поэтому обратите внимание на свежесть;

▫️в этот раз я решила добавить клубнику – получилось интересно, ее можно тонко нарезать и добавить над каждым слоем савоярди;

▫️в кофе как правило добавляют ром или ликёр Амаретто, попробуйте, будет ещё вкуснее;

▫️ещё люблю добавить в крем немного цедры лайма, 1/3 ч л;

▫️основные ингредиенты, которые я использую добавила в карусели.

#рецепт #десерт #тирамису #рецептдесерта