Тесто на кипятке для вареников: восторг и результат!
Вчера впервые попробовала сделать тесто на кипятке для вареников. Я в восторге. Мягкое, упругое, гладкое, прекрасно катается, не липнет. Я практически не припыляла его мукой. Сегодня с утра еще на две порции замесила. Теперь у меня в заморозках вареники с картошкой, творогом и капустой. Кстати, вчера ни один вареник не разварился при варке.
Рецепт:
350-370 грамм муки. (Отмеряю с помощью весов)
Пол чайной ложки соли.
3 ст ложек подсолнечного масла
180 грамм крутого кипятка.
Муку отмеряю и просеиваю. В стакан кладу соль и масло. Сверху наливаю крутой кипяток(тоже через весы) мешаю, чтобы соль расстворилась и быстро выливаю в муку. Сначала замешиваю ложкой. Потом уже аккуратно руками. Будет казаться, что жидкости мало, но потом оно очень хорошо собирается в комок. И прекрасно вымешивается.
Теплое тесто в пакет не кладу. Под чашкой остывает, потом в пакет отдыхать на пол часа.
Лучший комментарий
Я делаю тоже на кипятке, но с яйцом
Подходит для всего:
1. Беш
2. Лаваш
3. Тесто для мант/вареников/пельменей
И так рецепт:
1 ст кипятка
3 ст муки
1 яйцо
3 ст ложки растительного масла
0,5 ч.л. Соли
В Просеянную муку яйцом раст масло, в кипяток соль, далее все смешиваю
Сперва ложкой/вилкой
И потом рукой)
Далее отдыхать в миску накрываю крышкой 👍
Комментарии
Сделайте мне на заказ пожалуйста🙏🏼
Не умею с тестом возится😁
Эх, я сама себе то сделала, потому что ребенок приболел и я не работала. А так, я только к 7 вечера прихожу домой
Начинку как делаете ? Никогда еще не делала))) хочу попробовать)))
Именно это на картинке, это с творогом. Беру творог, щепотку соли и яйцо. Все перемешиваю. Можно сахар добавить, на я не добавляю. Я потом после варки слегка сахаром присыпаю
Я делаю тоже на кипятке, но с яйцом
Подходит для всего:
1. Беш
2. Лаваш
3. Тесто для мант/вареников/пельменей
И так рецепт:
1 ст кипятка
3 ст муки
1 яйцо
3 ст ложки растительного масла
0,5 ч.л. Соли
В Просеянную муку яйцом раст масло, в кипяток соль, далее все смешиваю
Сперва ложкой/вилкой
И потом рукой)
Далее отдыхать в миску накрываю крышкой 👍
Попробуйте тесто на молоке ну как обычно только вместо воды молоко , соль яйцо .. само тесто оочень вкусное, на кипятке я тоже пробовала но я на продажу даже и то делаю с молоком.
Вареники у вас очень аппетитные
Подскажите, пожалуйста, молоко должно быть тёплое или горячее?
@dikosha84, любое
Я беру с холодильника
А мы когда такое тесто делали и бумагу натягивали на подрамники. То называли это тесто клейстер.
@sakosha_777 мерным стакан все продукты не отмеришь. Особенно в выпечке. Например 10 грамм желатина. Профессиональные торты пекутся только по весам
@olicka ой,ну я и не имела ввиду ведь такое, зачем усложнять, вроде пост про вареники, а не торты проф мастера.
Домашнюю выпечку и кстати простые торты типо Наполеон, Медовый можно обойтись мерным стаканом 🙌
Норма тесто ? А то как то делала , будто поплыло или что похожее 😅, кажется на тёплой воде делала .
Как раз вареники хотела, сегодня приготовлю по вашему рецепту )
Примерно из одной порции получается 50-53 средних вареника. Я рассказывала лист и выдавливала стаканом
Да да тоже начала так делать, тоже в восторге
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина....
Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто.
Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде.
По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
Поняла, что старею😭 блины получаются всё лучше...🤣😂
Это про меня🙈
А вообще если хотите, чтобы блины получились с дырочками, в массу (где у вас яйца, сахар, соль, масло, кефир или молоко) киньте половину чайной ложки соды, залейте тут же крутым кипятком, перемешайте, и только потом сыпьте муку и заводите тесто)
Вуаля дырочки обеспечены👌🏻
Рецепт теста для блинчиков на 100 штук с заморозкой
Стопка блинов превращается в блины с творогом и блины с ветчиной, грибами и сыром.
Я знаю, что у каждого хозяйки свой самый любимый рецепт теста для блинчиков, просто хочу оставить тут свой.
Я делаю сразу много, чтобы заморозить.
12 яиц
2 литра молока
80 грамм сахара
20 грамм соли
20 грамм разрыхлителя
1.2 кг муки
800 мл кипятка
2-4 столовы ложки в тесто растительного масла.
Яйца смешать с молоком, добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель и всё хорошо перемешать, добавить кипяток и растите...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Я такое тесто на чебуреки делаю)