Ещё во Фрунзе продают Талкан от компании «Шоро».
Можно их пожарить с Сары Май. Залить водой. Вскипитить 15-20мин. Добавить соль. Отсудить и добавить кефир или айран. Получится как шоро, но без кислинки. Дома делаем только так, дочка очень любит.

@merishaso, @jam93, девочки спасибо за рецепт ,попробую на днях )

Тон май 1ст.л раскалите и пожарить муку 2ст.л до коричневого цвета,залить водой как вскипит смешат 5-7ст.л с с горкой талкан периодический помешивая каждую ложку пока не растворится и варить на среднем огне 20мин. Остудить добавить соль по кусу и потом как вы хотите ачытып или так пьёте, если ачытып то надо когда станет тёплым добавит кружку 150гр шоро и оставит остывать на ночь. Это все у меня на кастрюлю 3-4литра

Максым? Пожарить 3-4ст ложки муки на топленом жире, добавить кипяток, на 8 литров у меня уходит 3 пиалки талкана, все смешать, добавить соль и варить два часа, после варки при необходимостидобавить кипяток, чтоб сильно не загустел. Как немного остынет, добавить пару ст ложек муки, смешать, и добавить максым с магазина, у эжешек во дворе не подойдет. Температура должна быть теплая , не слигком горячая и не холодная. Оставить на ночь