Поделитесь, кто как делает аварский хинкал?
Мука, кефир, сода, чуть-чуть соль. Оставить , пока поднимется тесто чуть. Закидывать в кипящую воду, варить 3-4 минуты, время от времени заталкивая внутрь. При вытаскивании продырявить зубочисткой 😁