Борщ🍲Готовлю и постный и на куриной грудке и по классике на говяжьей косточке (перец душистый горошком, лавровый лист), в бульон (воду) картофель, порезанный и одну целую картофелину, пока он варится готовим зажарку - обжариваем лук, затем к нему морковь, затем к нему свеклу (морковь и свёклу важно натереть на мелкой терке, не самой мелкой, которая в пюре, а второй по величине, чтобы свекла отдала свой сок ), затем капусту (капусту шинкуем руками давим, чтобы пустила сок чайную ложку сахара и щепотку соли и чуть уксуса и оставляем её пускать сок), добавляем её к остальным овощам последней, далее добавляем томаты свежие тертые или кусочки, но без шкурки или консервированные или домашний томат (точно не томатную пасту, вкус будет другой увы) затем 10 минут томим под крышкой и добавляем зубчик чеснока раздавленный в эту массу. Далее вытаскиваем целую картофелину из бульона (воды) перетираем вилкой её с долькой чеснока выдавленного🧄 и затем в бульон к картофелю добавляем зажарку (овощи) провариваем буквально 5-7 минут туда картофелину с чесноком проверенную и солим, перчим чёрным перцем, добавляем лимонный сок и сахар, чтобы уравновесить вкусы (соленый, сладкий, кислый, острый) выключаем огонь кидаем зелень (петрушка и зелёный лук) гарантирую окружающие оценят, борщ как в ресторане
Если постный бульон или из курицы добавляю ещё красную фасоль в собственном соку её вместе с овощами уже к готовому картофелю
И ещё важно не переборщить с пропорцией свеклы и томата их примерно 50/50, за счёт правильного добавления овощей к зажарке они не переваренные получаются
Затем можно добавить в борщ мясо из бульона кусочками, также можно сделать домашние пампушки с чесноком к борщу и конечно при подаче ложка сметаны 🙌🏻
Рецепт фамильный, моя мама украинка
Лучший комментарий
Комментарии
Сырую, там получается вы вначале лук обжарили, морковь затем с луком минут 6-7, затем свеклу тоже обжарили минут 5-7, затем уже капусту также 5-7 минут затем томат и ещё 7-10 минут тушим она будет как раз как надо с учетом, что вы потом добавите и ещё в борще она минут 7 покипит, сырая не будет
У меня бабушка украинка была . С Запорожкой области. Она всегда варила борщ с свининой ,а ещё а конце кидала пампушки. Они прям в борще варились. И заталкивала чеснок с салом. Мне кажется сколько людей столько и рецептов!!! Я очень люблю болгарский перец в борще, а свёклу добавляю борщевую или как говорят " буряк"....
@blablabla_, видимо ошиблась 🤷🏼♀️ я не поняла, мне кажется галушки это кубанская кухня и когда кому-то говорила многие не знали, что они существуют. У нас вот варят зелёный борщ, но щи никто особо не готовит, а в средней полосе скорее щи готовят чаще, хотя может это мне так встречалось
@marimake-up пампушками так называла бабушка, я точно не знаю от куда у неё это.Родилась она на Украине, а жила на Кубани. Но они были очень большими. Сверху мокрые ,а внутри как хлеб. И тесто на основе свиного жира.
Как интересно, я попроще готовлю, но можно как-нибудь выпендриться 🔥🔥🔥
Я пробовала проще, но не тот вкус 🙈поэтому готовлю редко, с ребёнком всё нет времени заморочиться
Не удаляйте пост , попробую по вашему рецепту сделать .
Никогда не добавляла чеснок
Ой я чеснок сильно люблю 🙈😂 надеюсь вам понравится! Там по зубчику всего, чеснок усиливает аппетит и поэтому с ним сразу всё вкуснее, но мало ли вдруг у вас с ним нелюбовь случится. Я так укроп недолюбливаю🤷🏼♀️
А я делаю кубанский борщ🙈🙈🙈
Варю говядину...режу картошку и в бульон, потом Тру морковку, свеклу, режу лук и болг перец и всё жарю, добавляю томат и тушу минут 5...кидаю в кастрюлю, пока не сварится картошка... Кидаю потом капусту и укроп и ещё 5 минут после закипания и всё 🙈🙈🙈 борщ готов...
@marimake-up вкуснота зависит от томата и его количества все таки 🙈 у меня на домашнем томате, на пасте из магазина не то...
@yampirella, конечно у всех свои предпочтения, это однозначно 🙌🏻
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Как сэкономить на еде и бытовых товарах: личный опыт мамы
А к чему это я про фасоль вообще.
Смотрю на расходы и понимаю: в последнее время на еду уходит… ну как бы помягче… овердохрена.
Мы не голодаем, всё ок, можем себе это позволить, но ощущение, что я просто ежемесячно инвестирую в унитаз около 80-90к 🫠
А деньги, как ни крути, не любят, когда их смывают.
Короче, решила поиграть в «разумную хозяйку», но без фанатизма и потери качества
Вот мои «находки»:
1) влажные салфетки, заказала коробку сразу на озоне-вышло 60 р за пачку, вместо 120. Мы ими...
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
У меня есть список блюд, которые я обычно готовлю. Раз в неделю составляю меню и покупаю продукты. Уже нескольким подругам пригодился мой списочек, может будет нужно кому то. А может вы дополните мой список? Кидайте в коменты что нибудь своё #едальныйхештег
Супы
Рассольник
Борщ
Куриная лапша
Шурпа с пельмешками
Гороховый
Овощной
Фрикадельный
Сырный
С куриными клёцками
Вторые блюда
Рыбные котлетки
Рыбные стейки
Рубленные куриные котлетки
Грудка с травами в бумаге для запекания
Котлеты мясные
...
Что приготовить на ужин? Список блюд для меню на неделю
Девочки, я запарилась каждый день ломать голову над вечным вопросом - что приготовить на ужин! Психанула и составила список всего, что умею готовить. Теперь я прикидываю меню на неделю и жить стало проще😀
Делюсь своим списком, может быть, он кому-то поможет.
Я обычно выбираю из каждой категории по одному блюду + 1 новое экспериментальное, так как люблю готовить и + пару супов. Получается меню на семь дней👌
Курица 🐓:
🔸Чахохбили
🔸Курица с рисом в духовке
🔸Куриные отбивные в панировке
🔸Курица жаре...
У меня бабушка украинка была . С Запорожкой области. Она всегда варила борщ с свининой ,а ещё а конце кидала пампушки. Они прям в борще варились. И заталкивала чеснок с салом. Мне кажется сколько людей столько и рецептов!!! Я очень люблю болгарский перец в борще, а свёклу добавляю борщевую или как говорят " буряк"....