Как приготовить аварский хинкал?
Девочки дайте пожалуйста рецепт аварского хинкала, чтоб точно подучились булочки, они у мен постоянно чернеют и не становятся пышными((( Хелп😩
Комментарии
@patya1709, это просто мука в которую соду не надо добавлять
@patya1709, либо перевариваешь либо соды слишком много или слишком мало, если боишься переборщить с содой можешь ее уксусом погасить и добавить, меня мама так учила делать, и очень важно их не передержать в воде, я всегда как только они закипают таймер ставлю на 4 минуты и когда остаётся где то секунд 20 до конца начинаю уже вытаскивать их
Такие красивые ((( ни разу не подучились у меня такие
Спасибо! Попробую 😘😘😘
Купи самоподнимающуюся муку 😂туда соду тоже не надо , только соль, и все главное не переварить
@patya1709, перекресток ашан ну всякие такие магазины
Поэтому я даже не рискую его делать 😄 с тестом вообще не подружка
Вы либо соды мало добавляете , либо перевариваете.
Вот смотрите, соды должно быть прям нормально так, я добавляю на глаз, поэтому в грамах не могу сказать 🌚 посмотрите рецепты заремка её пропорции, я точно помню впервые именно по ним делала и у меня с первого раза получился хинкал, при том, что я не дагестанка и никогда не видела как готовят 😁 и когда варите, вот кинули, мешанули, закрыли крышку, средний огонь, начало пенится, подняли крышку, сбавили огонь, ещё 3-4 минуты, и прям берите один и разламывайте , если есть сырое тесто внутри ещё 2 мин и опять разламывайте.
И кстати толщина теста, тоже очень важно. Лучше см 1.5 где-то , очень тонкое быстро варится..