Домашняя булочка с сахаром: рецепт и советы по приготовлению

Это очень вкусноооо😍😍😍🤪

Булочка «домашняя» с сахаром

Тёплое молоко - 1 стакан (200 гр)

Тёплая вода - 1 стакан (200 гр)

Растительное масло - 100 гр

Яйцо - 1 шт + белок

Желток на смазку

(итого 2 яйца)

Сахар - 3-4 ст.ложки

Дрожжи сухие - 1 пакетик (8-10 гр)

Соль - 1 ч.ложка

Сливочное масло 50-70 гр мягкое (можно растопленное)

Мука пшеничная - 550-600 гр (если мешать миксером, то 550, если вручную, то 600).

Соединяем молоко, воду, яйцо, белок, сахар, растит.масло, соль и дрожжи. Все перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Тесто очень липнет к рукам, но утяжелять его мукой не нужно - просто обильно смажьте руки растит.маслом.

Вымешивать примерно 15-20 минут.

Смазать глубокую ёмкость растит.маслом, выложить в него тесто. Обмазать тесто также растит.маслом. Закрыть плёнкой, сделав ножом дырочки, чтобы оно дышало. Поставить в тёплое место примерно на 1 час. Тесто сильно увеличивается в объёме.

Рабочую поверхность смазать растит.маслом (и руки тоже).

Выложить тесто. Разделить его пополам (половинку убрать обратно под пленку).

Из половинки теста сделать 8-9 шариков.

Каждый шарик раскатать (можно руками) в прямоугольник. Смазать сливочным маслом, посыпать немного сахаром. Скатать рулетиком, шов защипнуть сверху, концы тоже защипнуть. Отступив от верха рулета примерно 2 см, разрезать вдоль шва ножом, смазанным растит.маслом. Делаем «косичку» захлёстывая правую половинку на левую так, чтобы разрез с сахаром был сверху. Затем полученную «косичку» свернуть улиткой, кончик спрятать снизу. Также повторить со всеми шариками (и со второй половинкой теста).

Противень застелить бумагой. Выложить на противень булочки (увеличатся в размере примерно вдвое). Накрыть плёнкой и дать постоять минут 10-15. Затем смазать булочки взбитым желтком, смешанным с 1 ч.ложки воды.

Выпекать примерно 20-25 минут при 180’.

Готовую булочку чуть смазать слив.маслом и посыпать сахаром.