Рецепт зефира, пастилы без кислоты для сына: почки, диета?

Девы, у кого есть проверенный рецепт зефир, пастила без лимонной кислоты?🙏 У сына ограничение в питании. Почки. Шоколад нельзя, мармелад с лимонной кислотой тоже соли начинаются, печенье даём минимум. Видела пост из варенья делают и к сожалению не сохранила.