Как сделать вкусный говяжий фарш?
Опять фарш из говядины сухой получился😞 Поделитесь рецептами, кто сам фарш дома делает, как сделать вкусный говяжий фарш?
Комментарии
Покупаю говядину частично с жирными кусками и вместе с жиром перекручиваю . Получается нежно и вкусно любое блюдо
Я потом как обжарю котлеты складываю в кастрюльку или сотейник, заливаю молоком и минут 20-25 тушу.
Ну и да, чисто из говядины котлеты никогда не делаю, пополам со свининой.
А что для сочности добавляете? Я хлеб в молоке замачиваю, плюс лук, и кабачок тру. Можно добавить немного бульона или молока/воды и ещё всегда рюмку водки. Фарш должен быть не плотным и не жидким.
@onlime160, я добавляю перед приготовлением. Ещё не хлеб, а попробуйте именно сухари из хлеба, размочить в молоке или воде. Котлеты получаются пышными.
@onlime160, лучше перед непосредственным приготовлением добавить и все)
%20 должно быть говяжьего жира. Или говядина + свинина