Как сделать вкусный говяжий фарш?

Question

Опять фарш из говядины сухой получился😞 Поделитесь рецептами, кто сам фарш дома делает, как сделать вкусный говяжий фарш?

Лиза · Answer

%20 должно быть говяжьего жира. Или говядина + свинина

Алиса · Answer

Лук и яйцо добавляю

Kh · Answer

Покупаю говядину частично с жирными кусками и вместе с жиром перекручиваю . Получается нежно и вкусно любое блюдо

Елена · Answer

Я потом как обжарю котлеты складываю в кастрюльку или сотейник, заливаю молоком и минут 20-25 тушу.
Ну и да, чисто из говядины котлеты никогда не делаю, пополам со свининой.

Таисия · Answer

Немного добавляю сала или бекона

KSENIYA · Answer

А что для сочности добавляете? Я хлеб в молоке замачиваю, плюс лук, и кабачок тру. Можно добавить немного бульона или молока/воды и ещё всегда рюмку водки. Фарш должен быть не плотным и не жидким.

Маргарита · Answer

@onlime160, я добавляю перед приготовлением. Ещё не хлеб, а попробуйте именно сухари из хлеба, размочить в молоке или воде. Котлеты получаются пышными.

KSENIYA · Answer

@raimova.anara, ну тогда не добавлять 😁

KSENIYA · Answer

@onlime160, лучше перед непосредственным приготовлением добавить и все)

EsMat · Answer

Я все таки мешаю со свининой

Или кабачком

Юлия · Answer

Какую часть мяса берете говядины, а какую свинины?

Как сделать вкусный говяжий фарш?

Лучший комментарий

Комментарии