Балийская кухня: что едят балийцы и чем удивляют кафе?

Расскажу немного о балийской кухне.

Основа блюда обычно белый рис, которые выращивают по всему Бали.

Либо это яичная лапша, реже рисовая лапша.

Основные блюда:

▪️Жареный рис с овощами и курицей

▪️Белый рис с овощами и курицей

▪️Жареная лапша с курицей

▪️Тушеные овощи

То, что есть в каждой балийской кафешке на каждом углу. Не самая вкусная и полезная еда, но есть места, где можно встретить большое разнообразие вегетарианских блюд в лучших балийских традициях и очень вкусных. Балийский салат со шпинатом, пророщенными ростками, орешками и стручковой фасолью я очень люблю, но в обычных кафешках его не встретишь. Видимо это блюдо относится к высокой кухни острова. 🤔либо это семейный секретный рецепт, я не знаю.

🌿 Балийцы едят рис 3 раза в день. У них нет понятия блюд - на завтрак, на обед или ужин. Всю еду они готовят с утра, из посуды вок и рисоварка. Кухня у них стоит отдельно от дома где они спят и рассчитана на несколько семей, тк живут небольшими семейными двориками из нескольких домов. В меню много белого риса, овощи, тофу, темпе, яйца и курицу. Обычно курицу жарят в масле, но бывает на гриле или тушеная в карри. Все это ставят на стол и едят в течение дня, кто что хочет.

Также балийцы не едят за столом вилкой и ложкой. Тарелки у них часто плетёные, на нее кладут специальную бумагу или лист банана и сверху еда. Потом садятся на ступеньку своего дома или в газеба и едят руками. Едят по отдельности друг от друга. Вместе они собираются, когда жарят барбекю и делают шашлычки, но далеко не такие, к которым мы привыкли. 😅

В кафешках они конечно едят все вместе и за столом, но часто руками. Это так необычно, но реально удобно, я пробовала 😄

Кому было интересно ставьте 💜, буду тогда ещё писать!