Булочки не поднялись, приклеились к верху: что делать?

Девочки короче проблема 🙈

Сделала булочки пеку как раз их.

Проблема в том,что.

1) тесто не поднялось. Опара хотя поднялась хорошо

2) поставила в духовку они нереально увеличились в размере. Я пеку обычно сначала на верхнем потом на нижнем.

Но из за того,что увеличились сильно они приклеились🤣к наверх. Пришлось поставить их в середине💔

Нормальные булочки будут не?

Свекровь заболела ангина у неё. 5ый день лежит. А голодать то нельзя. Обычно готовила она 😰 пожелайте ей быстрее встать на ноги🤲