Здравствуйте.
Накидайте рецептов необычайно вкусной засолки скумбрии🤗
Комментарии
На банку 1 л: 2 ст. л соли, 1 ст. л сахара, приправа для рыбы (на глаз), лаврик, перец- горошек штук 5-10. И залить водой комнатной температуры. Рыбу режу на кусочки. И на сутки в холодильник.
Как то слышала, что очень вкусная скумбрия получается в маринаде из горчицы, но рецепт не запомнила, может кто-нибудь тоже такой делает?
Последний раз солила по рецепту из этого видео,отлично получилось
ссылка
У кого-то уже видела эту ссылку. Теперь солю только по этому рецепту
@snt, я раньше тоже ее скидывала,когда кто-то спрашивал,рада,что понравилось)
Я делаю сухой посол, без воды. Уже несколько лет подряд. Мои в восторге. На крупную скумбрию весом 400 гр 1 ст.ложка соли крупной, пол ложки сахара, и приправы - кориандр, черный перец, лаврушка .для лучшего посола порезать на куски Рыбу натереть всеми специями в холодильник, переворачивать каждые 6 часов. На следующий день можно есть. Получается в меру соленая.
@yuliya_kkk Я похожий делаю только 1 к 1, сахара и соли поровну, лавровый лист покрошить и перец черный молотый и с двух сторон скумбрии кусочки обмакивают и на сутки в холодильник, обычно один раз переворачивают. Уже лет 30 так делаем. У меня примерно на 2 крупные скумбрии ложки 2-3 сахара и соответственно столько же соли
@_narubina ну смотря какие тушки. Если я делаю например только себе. Беру одну жирную тушку то маринада половина. Весь рецепт делим на два. На гости солила недавно 4 огромных скумбрии то брала на 2л.
Плюсую +++! На все праздники четко по этому рецепту делаю. Всем очень нравится.
Спасибо,будем пробовать))