Девочки, как вы остужаете бисквитные коржи для торта: в пакете в холодильник или просто?

Девочки кто тортики печет вы так делаете. Прочла в нэте от Энди шефа говорит что бисквитный корж нужно остудить потом положить в пакет и в холодильник на пару часов тогда будут коржи не сухие и вкуснее кто так делает? Или просто остывают и вы торт собираете и ставите в холодильник?