Рецепт теста для мантов: почему они разваливаются?
Девочки, дайте пожалуйста рецепт теста для мантов. До этого делала обычное, но разваливаются, а сегодня сделала заварное тесто
3 ст муки
1 яйцо
3 ст. ложки масла раст.
1 стакан кипятка
Пол чайной ложки соли.
И все равно развалились, расклеялись😩😭 что не так я делаю?
София ·
Мама сына (2 года), беременна (33 нед.)
Яйцо не добавляю, отличное.
София ··
Мама сына (2 года), беременна (33 нед.)
Долго мешу, прям чтобы резиновое было
Женечка··
Мама сына-младенца
Думаете в яйце дело?
Женечка··
Мама сына-младенца
тоже месила долго
Екатерина·
Делаю по рецепту, как у вас написан, норм всё😁
Женечка··
Мама сына-младенца
может воды много было? Нужно пол стакана. Потому что мне казалось оно немного липнет, пришлось муку добавлять при раскатывании
Екатерина··
@zhenechka.danililova.84 почему пол стакана? 🤔 я наливаю кипяток в тот стакан которым отмеряю муку, не доливая до края 1,5-2 см где-то.
Женечка··
Мама сына-младенца
ясно
Дарья·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Тесту даёте «отдохнуть» хотя бы часик в холодильнике?
И посоветовала бы вам ещё четко пропорции соблюдать по рецепту
Бывает иногда тесто не получается, если муки много
Особенно с заварным такое часто. Тёплое тесто вбирает в себя больше муки, чем необходимо
Ну и вымешивать надо хорошо
Женечка··
Мама сына-младенца
Я на час его оставляла, и по граммам всё взвешивала
Дарья··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@zhenechka.danililova.84, у бабушки вечером уточню ее рецепт теста, если не забуду
Напишу вам
Уже 50 лет по этому рецепту делает))
Я какой-то первый попавшийся из интернета брала, не рвалось
Женечка··
Мама сына-младенца
жду😎
Алина·
Мама дочки (1 год)
https://foodmood.ru/recipes/detail/pelmeni_domashnie_s_farshem_iz_govyadiny_i_svininy/
Вообще крутые👌
Тесто в для пельменей/Варенников/мантов/хинкалей делаю по этому рецепту)