Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Какой красивый😍

Спасибо😍 сохранила)

😍😍😍

А самый верхний слой (желтый) это что?🙈

Ай красиво и аккуратно 😍 а сливки сколько процентов?

Ну ладно, сделаю, уговорили 🤣

@huba_buba @tat_v1 всё всё, это я невнимательно посмотрела, простите 😅

Тоже по этому рецепту делаю правда огонь🔥

Обожаю чизкейк! Обязательно попробую😋

Мои чизкейк-сникерс , меренговый рулет, тирамису, красный бархат и синнабоны, медовик🤤 правда, если рецепт удачный, то у любого даже криворукого вроде меня получится шикарно

😻😻😻 какая вкусняшка

А какое печенье?

Сливки жирные - это какие?

С моей чудо духовкой я когда-нибудь рискну😂

Ой увидела))

Выглядит вкусно) мне кажется или чизкейк в три слоя разными цветами? Он после духовки такой становится или ещё что-то слоями надо выкладывать?

Спасибо за рецепт такой чудесный. Вы молодец. Добавьте пожалуйста фото сыра в этот пост, рецепт сохраняю, а сыр могу забыть какой.

А какой сыр ? 😀 я тоже хочу такое сделать 😍

Тоже делаю по этому рецепту, «Нью-Йорк» вроде, но всегда приходится держать на 30 минут дольше 🤷🏼‍♀️ Скорее с духовкой проблема.

Красотаааа🥰🥰🥰 обязательно попробую приготовить, спасибо за рецептик🙏🏼

А это мой первый торт - красный бархат, в выходные готовила себе на день рождения. Кривенький, но очень вкусный, все в восторге)

Класс! Здравствуйте. А какое печенье использовали?

А в какой форме выпекаете? У меня разъемная, но так ровненько не получится же там? Или без пергамента. Я просто пекарь тот еще))

Надо сделать. Муж очень любит его

Тоже по этому рецепту готовила 🔥

Очень красиво! Только я делаю из творожного сыра Хохланд, а этот вообще не понравился почему то))

Аааа как хочется такую вкусняшку 😍😍😍

@m.svetlank, @valeria031195, @primayarna, вот по этому рецепту готовила

https://finecooking.ru/recipe/tort-krasnyi-barhat

Чтож вы творите с диетчицами то, а?🥲🥲🥲

А какой режим духовки? С конвекцией или просто?

А какой диаметр формы?

Чизкейк вкусный получается ??

А сколько такой сыр стоит?

А желтая корочка сверху от запекания или ещё чем то залили сверху

Зачем я вот на ночь это все смотрю 😭🤦🏽‍♀️🤪

Спасибо за рецепт 🥰 у вас очень аппетитно получилось 😍

Какая вкусняшка!)

А вы бортики не делаете? И сверху это так застыло или чем то ещё поливали?

😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻

Да делала вкусный , постоянно делаю вместо сливок и творожного сыра просто творог ) получается творожный чизкейк -малой любит

Блин, аж слюна потекла 🤤. Придётся завтра идти магазин.

Ок восхищение многократное таким кропотливым трудом!!! В беременность меня потянуло на подвиги, торты пекла трех ярусные 😅

Не удаляйте пост, пожалуйста

Сохраню 🥰 красота

А я приготовлю!

Я делала , который не требует выпечки, тоже вкусный получился и нежный такой)

Спасибо за рецепт) я точно сделаю) никогда чизкейк не пробовала

Боже,ну и раздразнили😍🤗

Не удаляйте 🙏

Как красиво !

Боюсь представить его себестоимость🙈

Вот эти ингредиенты примерно на сколько порций? И какой диаметр формы был?)

😍😍😍😍

Я делаю по такому же рецепту! Вкуснотища!

Спасибо ❤️

Девочки, а как выглядит форма , в который вы запекаете ?

@medooza_gorgona, @nazarenkoelena799, @emm__y, @sveta198555, @eternity87,

Сливочное масло растапливаем, печенье разминаем в мелкую крошку. В крошку от печенья выливаем растопленное сливочное масло и размешиваем, чтобы масло равномерно смочило крошку. В результате получается крошка, которая напоминает мокрый песок. Собирать чизкейк в кондитерском кольце, как вариант, для сборки чизкейка можно использовать стеночки от разъемной формы для тортов. Высыпаем крошку, распределяем ровным слоем и плотно утрамбовываем.

Форму пока убираем в холодильник и приступаем к белому слою.

Всыпаем желатин в воду и оставляем на некоторое время набухнуть. Из лимона выдавливаем сок. Набухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения. Обычно желатин рекомендуется нагревать до температуры не выше 60°С. Кипятить желатин нельзя, иначе он может потерять свою силу. Достаем из холодильника сливки и взбиваем их с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивого состояния. Очень желательно сливки не перебить, они должны хорошо держать форму, но в то же время остаться мягкими. В отдельной миске взбиваем сливочный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Всыпаем ванильный сахар, во взбитый сливочный сыр вливаем лимонный сок, размешиваем, затем вливаем желатиновый раствор и еще раз хорошо промешиваем до однородной массы. Аккуратно смешиваем сырную массу и взбитые сливки. В результате получается очень легкий, воздушный и очень вкусный крем. Достаем из холодильника форму с основой, выливаем сырный крем и аккуратно его распределяем. Форму убираем в холодильник, чтобы сырный слой сверху схватился. На это не уйдет много времени, поскольку крем достаточно густой. Обычно требуется буквально 15–20 минут.

А мы тем временем приготовим последний ягодный слой. Всыпаем желатин в воду и оставляем на некоторое время набухнуть. Из ягоды готовим пюре. Если клубника из морозильной камеры, то ее предварительно размораживаем и затем пробиваем погружным блендером вместе с сахарной пудрой в однородное пюре.

Набухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения. Вливаем желатиновый раствор и все хорошо размешиваем. Достаем из холодильника форму, верхний слой должен слегка схватиться. И аккуратно заливаем сверху ягодную массу.

Убираем форму на несколько часов в холодильник до полного застывания ягодного слоя. Я, как правило, готовлю чизкейк накануне вечером и оставляю в холодильнике на целую ночь. Форму аккуратно снимаем и украшаем на свой вкус.

Пс: Тут видео этого рецепта https://youtu.be/9wz3e-TlNHg

Только там написан сок одного лимона, я добавляю меньше , сок половины лимона. И на ягодный верх достаточно 15 гр желатина и 100 мл Воды , а не 150. И пробовала делать с обычным творогом как-то(творог на Сите перетереть и взбить в мягкую творожную массу с 3 ст.л Сметаны)

Девочки , из такого получится ?

А такой как на фото чизкейк получится в форме 26 см ?😻

Всегда готовлю только по этому рецепту 😍

Спасибо за рецепт ❤️ у нас праздник на днях, буду готовить деткам🥰

Не у каждой 🤪

Чизкейк крут...одна загвоздка с тортиками и моими домашними...им трудно вытерпеть до утра😂😂😂

Скажите, а достать его из формы после холодильника?

А сливки какой жирности ?

Я тоже в домашнего кондитера превращаюсь🙈 дешевле намного🤣

Вот в разрезе, очень даже)

Купила всё необходимое) завтра буду готовить) а подскажите еще диаметр формы, пожалуйста

Почему же он может не пропечься ? Я боюсь уже этот чизкейк 😅😫что я не так сделала ) надо градус строго соблюдать ?

Подскажите, а соль не добавляли?

Правильно ли я поняла, что массу из печенья только остыть? Потом на неё вылить смесь сверху? И в духовку так? Простите, пекарь из меня никакой))

Ооооочень вкусно получилось! 🔥 Спасибо за рецепт!

Газовая духовка меньше 160 не даёт поставить, интерестно, получится ли🤔

Все получилось😻

даже не ожидала, что будет на столько вкусно, лучше магазинного(особенно если перед подачей ещё в морозилке подержать пару часов) 🤭

Скажите пожалуйста, а это количество ингредиентов на форму какого размера?

Делали чизкейк, а получилась по вкусу запеканка 😂Вкусная и ооочень дорогая запеканка.

А какой жар в духовке выбирать? Нижний и верхний?

Подскажите,пожалуйста, для не очень одаренных) Читаю рецепт, правильно я поняла, что в духовку нужно ставить два раза? Сначала основу, второй раз оставшиеся ингридиенты вылить в основу и снова в духовку?

Девочки,до меня не доходит,а верх какие ингредиенты?)))или что-то пропустила

спасибо за рецептик!!!!! ❤️🙏🏻

Классный рецепт! Сегодня попробую

🙋‍♀️Срочно нужна напарница 22+ на удалённую работу.

График свободный.

Можно совмещать с декретом или работой/учебой 👉

РФ

Напишите Viber, telegram, whatsApp https://wa.me/+79179103325, я вам отправлю всю информацию 🌹

Пробовал кто нибудь испечь в старой советской газовой духовке?😁 не уверена в своём успехе из за неё

Без конвекции запекать?

Как долго надо взбивать,почему у меня комочками

Татьяна сыр творожный 2 упаковки можно взять?

Я тоже часто готовлю но видимо что то делаю не так, у меня духовка сверху отдельно включается снизу отдельно, и сверху получается корочка и тёмный становится 🤷‍♀️

Точно такой-же делаю из таких-же ингредиентов 👍🏻👍🏻👍🏻