Морковный кекс с творожной начинкой: рецепт и советы

✔ МОРКОВНЫЙ КЕКС С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ ⁣⁣⠀

Сегодня я к вам с рецептом простого и очень вкусного кекса. При желании ещё можно добавить в него орешки и кардамон.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Тесто⁣⁣⠀

♥︎⠀яйцо 🥚 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

♥︎⠀растительное масло ~ 90 г⁣⁣⠀

♥︎⠀мука ~ 70 г⁣⁣⠀

♥︎⠀разрыхлитель ~ 2 г⁣⁣⠀

♥︎⠀молодая корица ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

♥︎⠀морковь 🥕 ~ 110 г (натертой)⁣⁣⠀

♥︎⠀изюм 🍇 ~ 25 г⁣⁣⠀

♥︎⠀сахар ~ 90 г⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Начинка⁣⁣⠀

♡⠀яйцо 🥚 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

♡⠀творог ~ 150 г⁣⁣⠀

♡⠀сахар ~ 20 г⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Натереть морковь на мелкой тёрке. Изюм замочить в кипятке минут на 15 (воду слить). Взбить яйцо с сахаром, добавить масло и снова взбить. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Отдельно смешать муку, разрыхлитель и корицу. К яичной смеси добавить морковь с изюмом и перемешать. Далее добавить просеянные сухие ингредиенты и перемешать до однородности.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Начинка: в чаше блендера взбить творог, яйцо и сахар.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

В форму выложить тесто и сверху аккуратно влить начинку. Отправить кекс в разогретую до 180° духовку на минут 40, готовность кекса проверить шпажкой. Охладить до комнатной температуры!⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎ ⁣⁣⠀