Морковный кекс с творожной начинкой: рецепт и советы

✔ МОРКОВНЫЙ КЕКС С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ ⁣⁣⠀
Сегодня я к вам с рецептом простого и очень вкусного кекса. При желании ещё можно добавить в него орешки и кардамон.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Нам понадобится:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Тесто⁣⁣⠀
♥︎⠀яйцо 🥚 ~ 1 шт.⁣⁣⠀
♥︎⠀растительное масло ~ 90 г⁣⁣⠀
♥︎⠀мука ~ 70 г⁣⁣⠀
♥︎⠀разрыхлитель ~ 2 г⁣⁣⠀
♥︎⠀молодая корица ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀
♥︎⠀морковь 🥕 ~ 110 г (натертой)⁣⁣⠀
♥︎⠀изюм 🍇 ~ 25 г⁣⁣⠀
♥︎⠀сахар ~ 90 г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Начинка⁣⁣⠀
♡⠀яйцо 🥚 ~ 1 шт.⁣⁣⠀
♡⠀творог ~ 150 г⁣⁣⠀
♡⠀сахар ~ 20 г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как приготовить:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Натереть морковь на мелкой тёрке. Изюм замочить в кипятке минут на 15 (воду слить). Взбить яйцо с сахаром, добавить масло и снова взбить. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и корицу. К яичной смеси добавить морковь с изюмом и перемешать. Далее добавить просеянные сухие ингредиенты и перемешать до однородности.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Начинка: в чаше блендера взбить творог, яйцо и сахар.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В форму выложить тесто и сверху аккуратно влить начинку. Отправить кекс в разогретую до 180° духовку на минут 40, готовность кекса проверить шпажкой. Охладить до комнатной температуры!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Готово ✅ ⁣⁣⠀
Приятного аппетита ♨︎ ⁣⁣⠀