Нутовый омлет без глютена, яиц и молока

Нутовый омлет🌱

Мой новый любимый вариант завтрака💛

Без глютена, без яиц, без молока👌🏼

💚

Ингредиенты:

● 100г нутовой муки⠀

● Специи: паприка, куркума, чёрная молотый перец, молотый кориандр, соль, сушеный чеснок и т.д.

● 150 мл минералки (или теплая вода+сода+сок лимона)

● 4 помидорки черри (по желанию)

● 1⁄4 красного лука (по желанию)

● 100-150 г зелени на ваш вкус (по желанию)

💚

Приготовление:

1. Просейте нутовую муку через сито в глубокую миску. Добавьте специи и перемешайте. Не жалейте специй. С ними омлет получается вкуснее. Добавьте воду и соедините венчиком до однородной текстуры сметаны.

2. Если используете зелень и/или овощи, то мелко порубите их и добавьте в омлетную смесь и смешайте.

3. Выпекайте омлет на разогретой сухой сковороде на среднем огне. Могут пойти пузырьки, это нормально. Аккуратно переверните омлет лопаткой и немного пропеките со второй стороны.

4. Вариант омлета с содой немного отличается. Сода придает нутовой муке воздушность, т.е. омлет может немного подняться и получиться пышным, при этом во время запекания обрести насыщенный темно-розовый цвет. Омлет с содой не требует переворачивать его на другую сторону. Просто накройте его крышкой спустя 2-3 минуты как перелили его на сковороду.