А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Реальная история шеф-кондитера с рецептом идеальных сырников. Узнайте профессиональные хитрости приготовления и заморозки. Присоединяйтесь к обсуждению мам!
Рецепт простого и быстрого печенья к чаю с какао. Ингредиенты, пошаговое приготовление, советы по тесту. Выпекайте 15-17 минут при 180°C.
Открыла сезон шарлотки 🍎 У меня самый простой и годами проверенный рецепт: •нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом); •3 яйца взбить; •потихоньку добавлять 1 стакан сахара; •и затем 1 стакан муки, все взбить; • добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу; • залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Готово! Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)
Ольга·
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
Нифига себе ленивый. Тут же куча гемора.
У меня - все перемешал разложил в формы и готово ( совсем для ленивых- это заказ на дом).
Валентина··
Мама сына (2 года)
Зато очень вкусный))
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
у меня творожный.
Валентина··
Мама сына (2 года)
не люблю творожную выпечку 😬
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
у меня дети не любят обычную
Валентина··
Мама сына (2 года)
на вкус и цвет)
Татьяна··
Мама двоих (младенец)
А можно ваш рецепт?
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
Кулич: - 3 яйца
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 180 гр сливочного масла
- 400 гр творога 5% или 9%
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 200-250 гр цукатов или изюма
- По желанию можно добавить корицу, мускатный орех, ваниль
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это правило действует для всех куличей.
1. Цукаты или изюм подготовьте заранее. Промойте, просушите. Можно вымочить в коньяке, тогда у кулича будет невероятный аромат!
2. Хорошо взбейте яйца с сахаром. Важно! Масса должна побелеть и увеличиться в несколько раз.
3. Добавляем к взбитой массе мягкое сливочное масло и взбивайте до однородности.
4. Добавьте к яйцам и маслу творог. Если у вас крупный творог, то предварительно пробейте блендером. Я использовала 9% в брикетах уже однородной массы.
5. Просейте муку, соду, разрыхлитель и специи и добавьте к основной массе.
6. Добавьте цукаты или изюм. Готово!
Тесто будет густым из-за творога. Заполняйте форму на 2/3 и ставьте в разогретую до 160 градусов духовку на час. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Юлия··
я тоже больше люблю творожную выпечку) спасибо за рецепт!!! 🌹
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
пожалуйста
Ольга ··
а сколько куличей у Вас получилось? Целых 7 штук? Я тоже пекла творожный, очень похож рецепт, но у меня 2 не больших получилось.
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 8 лет)
@olechkagalentyk, на фото все. Они не большие на самом деле. На фото все.