Вкусные пасхальные куличи: делимся рецептом глазури как маршмеллоу! Сын оценил, а вы?
Куличи доделали, ждём пока глазурь застынет;) сын остатки глазком с хлебом доедает;) по вкусу глазурь прям как маршмеллоу👍🏻
Комментарии
Творожный кулич с глазурью на желатине.
Ингредиенты на 2 кулича, d=10-22 см
Для теста:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 200 гр
Масло сливочное размягченное - 120 гр
Творог 9% (мягкий)- 150 гр
Мука - 200 гр
Сода пищевая - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Цукаты - 150 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Глазурь:
Желатин (порошок) - 5 гр + 3 ст.л. Воды
Сахар - 200 гр
Вода - 60 мл
Для теста:
Взбить сахар и яйца до пышной белой массы.
Добавить размягченное масло - взбиваем ещё пару минут.
Добавить творог, всыпаем ванильный сахар - взбиваем до однородной массы.
В муку всыпаем соду, разрыхлитель- перемешать.
Всыпать муку в блендер к жидким ингредиентам, взбить до однородного теста.
Цукаты пересыпаться мукой, встряхнуть от лишней муки, добавить в тесто, перемешать лопаточкой.
Разложить тесто по формам, на 2/3 высоты формы. Поставить в нагретую духовку до 160 гр на 50-60 минут
Глазурью покрывать надо полностью остывшие куличи, поэтому, делаем её непосредственно перед покрытием.
В желатин влить 3 ст.л воды, оставить набухать
В ковшик всыпать сахар, влить 60 мл воды, доводим до кипения, но не кипятим! Нам просто надо, чтобы растворился сахар
Снять с огня, дать остыть
Сироп должен быть тёплым, не горячим!
В тёплый сироп выкладываем набухший желатин, перемешиваем
Переливаем в блендер и взбиваем
Масса начнёт белеть и увеличиваться
Взбиваем до нужной вам густоты. Если хотите, чтобы на куличах были подтёки, сделайте чуть жиже
Если хотите густую шапочку, взбейте до большей густоты.
Сразу смажьте куличи подготовленной глазурью, иначе она застывает и плохо потом мажется
Сначала глазурь будет липкая, дайте ей пару часов застыть.
Потом она подсохнет, будет гладкая, не липкая.
Такая глазурь не крошится и на вкус, как маршмеллоу.
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как испечь куличи без хлопот? Два рецепта для мамочек!
В этом году у меня два вида куличей - лимонный с начинкой и сливочно-миндальный
А рецепт, ну очень простой, сможет повторить КАЖДАЯ 100%
Я их купила, готовыми 😂 залила зеленой глазурью и украсила как мне хотелось
Всем Светлой Пасхи Девочки 🕊️
А история дня, такая:
… пришли мы куличи освещать, Батюшка ходит и взмахивает кисточкой над столом крест на крест
И тут, одна женщина говорит:
- «а на мои, вы не попали»
Он берет, окунает кисть, и ЩЕЕЕЕЕЕДРО наливает Святой Воды, что б мало не б...
Беспорядок в доме
Так же у всех да?
Поели и бросили
И не важно , на пол , на диван
Пожевали жвачку , а можно и на пол ее сплюнуть
Макароны упали из тарелки ? Да и пофиг. Сделаем вид, что не заметили
Трусы в шкаф убрать? Зачем?! Можно же просто сунуть в коробку с игрушками.
Разуваться?! А зачем , ведь в обуви быстрее до туалета добежать.
Зашла сейчас в детскую
На полу жвачка и банан не доеденный. Макароны в коридоре. Кожура от банана на подоконнике. Глазурь от пончика на полу.
Два часа назад я там мыл...
Что такое штоллен и как его готовить?
ШТОЛЛЕН
Немного о составе и особенностях
Отличительной особенностью штоллена является особое тяжёлое дрожжевое тесто, которое делается при соблюдении особых пропорций. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и щедро посыпают сахарной пудрой.
По традиции такую выпечку готовят заранее ( порой за месяц до Рождества) и хранят в прохладном месте.
Внешне ш напоминает несимметричный рулет ,который формой и белым оттенком пудры символизирует Христа-младенца ,завернутого в пелён...
Вчера был самый бешеный день в моей жизни кондитера😂( мне кажется даже этот смайл сейчас смеётся истерически)
Обычно, если торт заранее заказан, я его делаю ещё вечером👩🏻🍳 но так как у нас если не днём, то вечером обязательно отключают воду, готовку я перенесла на утро🌚
Утром я спокойно позавтракала, подготовила рабочее место и с воодушевлением принялась за заказ и тут... отключили свет💥
Тадааам💃🏻💃🏻💃🏻 нет света - нет связи, ещё благополучно роняю телефон, он зависает и выключается🤭
Заказчицы номер...
Глазурь и есть рецепт мармешлоу😊