Как приготовить кулич Краффин: пошаговый рецепт

Весь день сегодня провозилась с куличами 🙈 На следующий год лучше куплю 😁 А ещё кухню мыть… где взять силы ☹️

Но рецепт хороший) Получаются вкусные, хорошо подходят. Поделюсь с вами) Это кулич «Краффин»

❤️ В 150мл тёплого молока добавляем 25г быстродействующий дрожжей, 0,5ст.л. сахара и 1ст.л. муки. Перемешиваем и оставляем до активации дрожжей

❤️ В микроволновке растопить 40г сливочного масла. Оставить остывать

❤️ 1 целое яйцо, 2 желтка, 100г сахара, щепотка соли, ванилин, взбиваем до пышности и растворения сахара

❤️ в яичную смесь добавляем наше молоко с дрожжами, к этому времени дрожжи уже должны были начать работать. И остывшее масло. Все хорошо перемешиваем

❤️ Просеиваем и постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто. Сначала оно липкое но через 10-15 минут уже становится эластичным и не будет прилипать к рукам.

❤️ Оставляем тесто подходить на 1ч. Я ставлю тесто в микроволновку со стаканом горячей воды. Так оно быстрее подходит

❤️ Подошедшее тесто делим на необходимое количество частей. Из этих ингредиентов я делаю 3 кулича. Делю тесто на 3 части. И даю ему постоять ещё 10 минут.

❤️ Затем каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольник. Хорошо смазываем сливочным маслом (заранее достать из холодильника, чтобы было мягким) и посыпаем грецкими орехами, изюмом, курагой. И Заворачиваем это все в такую колбаску. Так делаем со всеми 3 частями.

❤️ Дальше колбаску разрезаем вдоль пополам, не дорезая 2см до края. И заворачиваем каждую половинку в улитку. Складываем друг на друга и отправляем в нашу формочку.

❤️ Ставим подходить в тёплое место на 1-1,5ч

❤️ Затем отправляем куличи в предварительно разогретую духовку до 180гр на 40 минут. Если верхушка начнёт подгорать, накройте кулич фальгой.

❤️ Когда куличи остынут. Взбиваем 1 яичный белок с 200г сахарной пудры. Смазываем кулич и посыпаем украшениями. Можно просто посыпать кулич сахарной пудрой, сверху у него получается красивая улитка)