Вот и куличи! Апельсиновые, лгкое тесто?

150гр молока

150гр сливочного масла

100гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

1чл сухих дрожжей

1 апельсин

+/- 400гр муки

100гр цукаты или изюм

В теплом молоке растворить соль, 1 ч. л. сахара и дрожжи. Всыпать, примерно, 60 гр муки и хорошо перемешать. Консистенция получится чуть гуще, чем на блины. Оставить на 40 мин - 1 час. Опара должна увеличиться в 2-3 раза.

Яйцо хорошо растереть с сахаром.

С апельсина снять цедру и выжать сок .

Масло растопить.

В опару влить яйцо, перемешать. Потом добавить сок и цедру, перемешать. Потом влить масло и перемешать.

Подсыпая муку вымешать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, это зависит от размера апельсина, а так же насколько он будет сочным.

Тесто получается довольно мягким, но не липнет к рукам. Если муки пересыпать, кулич получится сухим.

Тесто накрыть и оставить на 1 -1,5 часа.

Изюм или цукаты залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и хорошо просушить.

Сухофрукты добавить к тесту и хорошо перемешать.

Тесто разложить по формам. У меня бумажные формы размером 11х8. Получилось 3 шт.

Поставить на расстойку, тесто должно увеличиться в два раза.

Выпекать при 180°С, примерно 25 минут, режим низ, и еще 5 минут на режиме верх-низ. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Не удаляйте пожалуйста

Интересный рецепт

Христос Воскресе!