Когда наносить белковую глазурь на кулич?
Девочки, забыла на горячий или холодный кулич наносить белковую глазурь? Кто знает? Я собралась их печь сегодня , а украшать завтра, а еще вопрос, можно ли в будки одни желтки класть в тесто, без белков
Комментарии
@sidorenko, чем больше тем вкуснее но и намного сложнее работать с тестом. На 100 гр муки максимум один желток я бы обобщила
@metha да, более густое получается , я уже заметила)
На горячие, она быстро застывает.
На желатине попробуйте, её точно на холодные наносят.
А в булки я всегда беру только желтки, тесто воздушнее тогда
@mr.samkevich @oxy_roxy спасибо) я кажется делала на тёплые, а сегодня не успею еще и глазурью заниматься, интересно можно ли на холодные 🤔
Ну мы к маме собирались ехать завтра, а куличи она печет сегодня. Дети завтра украсят, подумали ,что разогреем да и всё. Зимой пряники расписывала холодные , глазурь застыла. Наверное, и разницы нет
С глазурью я на вы, а по яйцам: если только желтки так куличи намного вкуснее и мягче. 1 яйцо = 2 желтка если заменять