Девочки,понимаю что не по теме,но помогите пожалуйста
Я пеку на заказ торты,делаю конфеты и тд.
В этом году решила делать на заказ куличи,заранее проработала рецепт проверенный годами.По итогу:Я всегда делаю глазурь на желатина(ибо не приветствую сырой белок),обычно она всегда застывала в помадку,но оставалась мягкой и не крошилась.В этот раз при проработке было тоже самое.Сегодня отдавать готовые куличи заказчикам,а глазурь осталась липкой и по консистенции и вкусу как маршмелоу.Вот не знаю что делать теперь..Возвращать деньги всем,но при этом отдать куличи?Или как поступить?У меня тут просто истерика,первый раз с таким столкнулась..
Комментарии
@innyska00792, ссылка
Вот,но я особо не веду страницу)
@medbed2000, да уж, и на фото прям видно что это не помадка, а так красиво
@innyska00792, она обычно застывала за сутки и все было отлично
Девочки, я все с куличами. Теперь глазурь. Кто пробовал делать глазурь на желатине и сахаре без яиц, читала что лучше и не осыпается она, как обычная?
Как безопасно использовать сырые белки для глазури?
Девочки, а вот глазурь для куличей делается из белка же... А как обезопасить себя от гадостей всякий, касающихся сырых яиц😅
Какую глазурь делаете на кулич? Девочки, поделитесь рецептом!
Девочки,какую глазурь делаете на кулич?
Какая глазурь для кулича?
Девочки, а какую вы делаете глазурь для кулича? Меня смущает с сырым белком застывшем на куличе 😄
Так, девчат, кто какую глазурь делает на куличи?
У меня выбор между французской меренгой (заодно безешек замучу) и желатиновой.
P.S. Сегодня пекла первые куличи в своей жизни😅В дырочках потому что шпажкой проверяла.
Завтра будет вторая партия, это был пробный запек😅И будет еще кое-что😉#сашкины_вкусняшки
А переделать помадку нельзя? Либо просто подешевле отдать, либо плюсом типо капкейков дать, за ошибку