Рецепт творожного теста для кулича, кто знает?

Я с рикоттой делаю вместо творога:) (очень нежный и вкусный)

Вот здесь на форуме без Дрожжей нашла, вчера пекла. Один кулич подучился ссылка

ссылка

Вчера его делали, за вечер одним ходом весь слупили

берём чуть тёплое молоко 100 мл и воду 100мл, 1 ст л сахара и растворяем в них 15гр свежих дрожжей (или 1,5 чл сухих)

✅ миксером добавляем 100гр мягкого сливочного масла, 180 гр творога, 2 яйца и 120 гр сахара и пакетик ванильного сахара

✅смешиваем 500гр муки, 1/2 чл соли и добавляем к жидким ингредиентам, замешиваем тесто, в самом конце добавляем изюм (150гр) , сухофрукты, цукаты, и что вы любите добавлять в куличик, перемешиваем, плотно накрываем пленкой и ставим в тёплое место на час-полтора (пока тесто не увеличится вдвое).

✅ дальше раскладываем по формочкам (не выше, чем на половину), снова накрываем и оставляем ещё на минут 40.

✅ выпекаем в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут, пробуйте шпажкой, духовки у всех разные 😊

✅ для Гоголь-моголя взбиваем 1 белок до пены, и доставляем постепенно 140гр сахарной пудры, в конце несколько капель лимонного сока - это прям проверенная глазурь, засыхает очень быстро, поэтому не затягивайте с оформлением куличей 😊🙌🏻 из этого количество у меня получилось 3 средних и 4 маленьких кулича )