Опара не поднимается: что делать?
С выпечкой дружу, но бездрожевой. Подскажите опара поднялась, смешала с яйцом/сахаром/маслом по рецепту стоять должно около 5 часов и подниматься. Это нормально если поднимаеться спустя час так и не начало? И что делать в таком случае, печь то можно будет? Других вариантов боюсь нет (
Светлана ·
В ожидании первенца
Я всегда делаю молоко/вода, сахар и дрожжи 15 минут и поднимается обычно. Ну на картинке вроде дрожжи работают.
Даша·
Мама сына (2 года), беременна (2 нед.)
А вы муку добавили?
tatakaaa·
В ожидании первенца
Обычно после того как поднялась опара, добавляют муку вместе с теми ингредиентами, которые вы перечислили
Кристина·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
В теплом месте если стоят , то часа через 2 начинают хорошо подыматься , тоже с таким сталкивалась😅
татьяна·
В ожидании первенца
Поставьте в духовку 35 градусов (не больше) , поднимется намного быстрее 👍🏻👌🏻
Наталья·
Мама сына (1 год)
У меня через час поднялось, и по рецепту час было
Марина·
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
@shlapakdarya @tatyska13 нет, по рецепту её нужно добавить через 4-5 часов и опять в тёплое место на 1,5 часа 🤷♀️готовлю кулич первый раз. Должна была со свекровью, а у неё сегодня бывший муж умер, отпустила её сказала что сама, рецепт она найти не смогла (пасху как то сделала.... А вот с этим что-то беда.... Не хочется все испортить
Даша··
Мама сына (2 года), беременна (2 нед.)
Я бы честно добавила муку. Опара бродит, пузырьки появляются, но чему там подниматься - хз))
Марина··
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
@shlapakdarya думаю тоже добавить, раз многие говорят🙏
Тина·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
Опара поднялась , добавляете в нее муку и остальные ингредиенты и вымешиваете хорошо тесто, а потом ставите в тепло накрыв. И ждёте когда поднимется .
Марина··
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
Рецепт не испорчу?
Тина··
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
вы в опару добавили муку? Довели тесто до конца ? По фото не видно что у вас там тесто, а больше похоже на опару.
Марина·
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
@ron_ka Если плиту включу на единицу @tatyana0109 норм будет?
Тина··
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
Вы включите пусть плита прогреется и выключите. И ставьте туда тесто накрыв полотенцем или пищевой пленкой
Ирина ·
Вот такое тесто было до поднятия
Марина··
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
На моё мало похоже 😂но это с мукой?
Ирина ··
да, теплое молоко с растворенными дрожжами и мука 500 гр
Ирина ··
sash·
Мама сына (2 года)
Странная опара вообще-то)
Опара-это мука,дрожжи,молоко и немного сахара.как это поднимется(15 минут в среднем) добавляете все остальное-яица,масло,соль,остальной сахар,остальную муку и тд… и все это поднимается столько,сколько указано в рецепте
Марина·
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
Нагрев плиту вроде поднимается, добавляю муку?
Ирина ··
Муку можно было и сразу добавить. Я форму ставила в ванной под батарею
Ирина ··
Поздно вы начали это дело, у меня сначала 30 мин поднималось, потом 1,5 часа и потом ещё 30 мин
Наталья··
Мама сына (1 год)
Муку сразу надо наверное
Элина·
Мама сына (3 года)
Я всегда опару на 15 минут оставляю , она быстро поднимается , про 5 часов первый раз слышу
sash··
Мама сына (2 года)
Возможно это рецепт,когда тесто в холодильнике ночует.я делала такой кулич) на ночь замешивала,утром добавляла изюм,тесто подходило,в форму и в духовку
Настёна·
Опара - это теплое молоко (до 45 град.), мука, дрожжи и сахар. Мука зависит от опары - обычная или густая. Ни в коем случае нельзя добавлять масло, она "тормозит" дрожжи. Всё остальные ингредиенты добавляют спустя 40 мин. И после дают ещё час на поднятия теста.
Настёна·
Безопасный рецепт безумно вкусных кулечей
Марина··
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
Какова красота, где рецепт
Настёна··
И так нам понадобится:
200 г. сливок 30% жирности
200 г. сливочного масла
500 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 капель лимонного сока
щепотка соли
4 яйца
150 г. темного изюма
150 г. любого другого изюма
или по вашему желанию орешки,курага,цукаты.
Приготовление:
Разогреть сливки в кастрюле, распустить в них масло . Просеять муку в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером (спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста. Добавить изюм и др. наполнитель
Тесто поставить подходить в теплое место, пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости, выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить.
Выпекать 40-60 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью.
Марина·
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
Всем спасибо! Муку добавила, посмотрю что будет через час 😉теста не так много, можно и рискнуть, через час поставлю в духовку 🤗
Настёна··
Опара это не тесто) делайте без опарным методом и все получится (даже вместо сливок модно молоко, но 100 мл и масла 300 грамм)
Марина··
Мама дочки (3 года), беременна (24 нед.)
с меня этого раза хватит 😂думала купить смесь от палыча, как всегда так и буду делать 😁
Настёна··
а что за смесь такая? Первый раз слышу!))))