Как сделать глазурь для кулича: рецепт, чтобы сверху застыла, а внутри осталась мягкой?

Question

Девушки, рецепт глазури есть, чтобы сверху схватилась, а внутри мягкая была? 😅 для кулича

Стю · Answer

Французская меренга

Дарья · Answer

Подскажите, прочитала, что ее после приготовления нужно подсушить. Из-за белков. Или можно так? Просто готовить перед подачей незадолго?

Стю · Answer

@darena7 как раз, чтобы корочка получилась, нужно подсушить)) так тоже высохнет, но будет значительно дольше

Дарья · Answer

@shipunchik1986, благодарю 🙌🏻

Комментарии