Ризотто из дикого риса с песто из брокколи

РИЗОТТО ИЗ ДИКОГО РИСА С ПЕСТО ИЗ БРОККОЛИ #олюшкаготовит

Освоим домашнее ризотто из дикого риса , особенно будет полезно для тех, кому нельзя белый . Чёрный (дикий) рис безумно полезен.

•Ризотто готовится , когда в рис добавляют бульон ( в моем случае я отварила кусочек индейки с луковицей и вышел очень ароматный бульон) а индейку я завтра съем на завтрак, сделаю легкий салатик.

•Конечно ризотто - это ароматы трав, вина , сливочное масло и есыр , но у нас всё иначе , но тоже безумно вкусно 🔥

•для вкуса я люблю чеснок , веточку тимьяна или другие ароматные травы

Ингредиенты для ризотто

1 стакан - 300 мл

-0,5 стакана дикого риса ( замочить на ночь или 6 часов )

-чеснок

-лук

-овощной или мясной бульон (400 мл)

-ароматные травы ( у меня веточка тимьяна ( а можно и розмарин))

Приготовление :

Промыть хорошенько рис

Порезать мелко 1/2 небольшой луковицы и 1 зуб чеснока

На оливковом масле или масле ГХИ обжарить до прозрачности и добавить рис

2 минуты рис с луком и чесноком обжарить и добавить 0,5 стакана бульона , делаем маленькую температуру и под крышкой ( Слегка открытой) выпариваем , и снова подличаем 0,5 стакана и так до тех пор , пока рис не станет аль денте 👌🏾( я три раза подливала бульон и очень медленно выпаривала )

На третий раз я добавила соль, перец, веточку тимьяна

Ингредиенты для песто из брокколи

-250-300 г брокколи ( соцветия ) отварила заранее 3 минуты

-горсть кедровых орехов

-3-4 листика зелёного базилика

-1 маленький зубчик чеснока

-сок 1/3 лимона

-2-3 ст л бульона или воды

-соль, перец

Пробить все блендером до состояния пюре

Пробуйте ✌🏽