Как приготовить классический медовик: рецепт и советы
Очень вкусный классический медовик 🎂
Может кому-то пригодится рецептик
Для коржей:
▫️ 2 яйца 🥚
▫️2 ст.л. мёда 🍯
▫️ 1 стакан сахара (250 гр)
▫️мука 3-4 стакана (500-550 гр) смотрите по консистенции теста
▫️масло сливочное -50 гр
▫️сода - 1 ч.л.
Рецепт заварного крема прикрепила фото 🌸
Сахар, мёд и масло растопить на водяной бане, дать чуть остыть и потом добавить соду, масса немного посветлеет, затем вбивать поочерёдно яйца, в уже отставшую смесь, чтоб яйца не свернулись. Добавляем просеянную муку по чуть чуть, и замешиваем тесто. Тесто может прилипать к рукам, это ничего страшного, оно не должно получится сильно твёрдым и забитым, после замешивания делим тесто на равные части для коржей и кладём готовое тесто в холодильник на часик.
Выпекать коржи следует при температуре 220 градусов, пекутся они очень быстро, буквально 2-3 минутки и уже подрумянились, пока корж горячий вырезаем его по форме😌👍
А заварной крем ещё проще готовится:
Молоко вскипятить в кастрюле с толстым дном (чтоб не подгорело) в отдельной ёмкости смешать сахар, яйца, мука, ванилин, и чуть-чуть молока и все это взбить блендером до однородной массы.
Когда молоко начинает кипеть вливаем получившуюся массу к нему и продолжаем взбивать блендером до загустения.
Крем должен полностью остыть и после чего добавляем сливочное масло и взбиваем 🌸
Хочу сказать, что это мой первый медовик, готовится очень просто☀️
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Почему пироги как шарлотка получаются сухими и допеченными?
Девочки, проблема. Пеку пироги по типу шарлотка, получается такое тесто... Яйца взбиваю миксером, мука, соль, разрыхлитель, иногда варенье, иногда сахар, масло мягкое сливочное, это тоже взбиваю миксером... Когда-то получалось нормальное тесто..
Что не так делаю? Все допеченое
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Как долго нужно сбивать крем