Как приготовить костный бульон в мультиварке-скороварке?
Всем привет, хочу дочке сделать костный бульон и заморозить по маленьким формочкам. Подскажите как это сделать в мультиварке ??? Сколько нужно воды? Чтоб перекрывало кости или больше? Что ещё нужно добавить? Соль, мясо нужно немного? И кАкая программа? Тушение холодец? У меня скороварка, сколько часов варить?
Комментарии
@galuuu вообще лучше брать трубчатые кости, в которых есть мозг. Варят 6-8 часов, в пропорции 1кг костей-2л воды. За час до конца положите лук,морковь, сельдерей, перец , ну то что нравиться, потому что вкус и запах у бульона специфический. И учтите что он тяжёлый для желудка. Но вы вроде по кубику льда собрались в еду класть, так что должно быть все нормально)
В форме для льда к примеру заморозила, потом одну льдинку вытащила и положила в суп или второе, ну разморозить в микроволновке можно. Вот в один приём пищи кинуть, и будет хорошо
@galuuu,ух ты не слышала такого) а из чего делают такой бульон? Кости говядины ? Или любые кости?)))
Лук,морковь и чуть соли
Если говядину то долго варить,если обычно часа 2-3 в идеале в мультиварке 1-1,5
У меня другие функции ставлю высокое давление
@momelvira, желейка будет когда полностью остынет? А то пока желейкой и не пахнет 😃😃😃 4 часа в мультиварке варила
@galuuu, да он сначала начнёт покрываться жирком,потом густеть:)
Пока горячий он просто бульон
Кости, доп мясо не нужно. Воды на пару сантиметров выше костей.
Программа холодец, обязательно как закипит снимите накипь, или смените виду.
Добавляйте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль, перец на ваш вкус.
Варить 6-8 часов. Чем больше вариться, тем темее бульон.