🟢НЕЖНЫЕ КУЛИЧИ🟢
Ингредиенты на 6-9 куличей диаметром 6см
Если используете:
цукаты или сухофрукты 80 г
(коньяк, апельсиновый сок) 100 г( алкоголь при высоких температурах выпаривается,остаётся запах)
Опара:
теплое молоко 150 г
дрожжи сухие 3 г если живые то в 3 раза больше
сахар 1 ст.л (от общего количества)
мука3 ст.л (от общего количества)
тесто:
желток Зшт
сахар 120 г
лимонная/апельсиновая цедра 1 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука(смотрите по своей)270 г+-
сливочное масло (комн температуры) 50 г
Поставить опару,затем в чашке смешать желтки,сахар,ванилин,опара и мука смешать до однородности ( у меня мин 20 уходит) затем вмешать масло и ещё мин 20
Либо все в планетарном миксере,тесто должно быть липкое,нежное,но при растяжке по текстуре как надутая жвачка
Миску смазать маслом растительным и оставить тесто в духовке при 50 гр на 2 часа на расстройку,закрыть пленкой и влажным полотенцем
Обмять,в укреплённые формы на 2/3 заложить тесто,снова расстройка на 2 часа
Выпекать при 180гр 20 мин, затем вытащить и воткнуть шпажки снизу (шапочкой вниз) выдержать до полного остывания
Затем украшать как хочется ☺️
Светлой Пасхи 🐣
Комментарии
И можно ли просто цукаты или изюм вмешать в тесто без замачивания
@annameterko, можно,но они будут твёрдые лучше дать размякнуть,хоть в воде,хоть в соке,хоть в роме
Я готовила по такому рецепту куличи, в промежутке расстойки(спустя 50 минут) делала обминку. Куличи шикардосные, так поднялись у вас 😍😍😍
Да,можно и так,но я уходила поэтому эти 2 по 2 часа не заметила )☺️
@yanakanafeyeva11 я думаю девушка имеет ввиду, что может многовато положили в форму печься будут же еще поднимутся? 🤷🏼♀️
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ***
Приветик, хозяюшки!
Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё гениальное - просто! Это невероятно вкусный кулич, поверьте! В меру сладкий и влажный, мелкопористый, волокнистый. Но изюминкой, на мой взгляд, является цедра и СОК апельсина. Всегда добавляю эту комбинацию в пасхальный кулич. Она придаёт выпечке изумительный аромат и приятный желтоватый цвет. В общем, если вы ещё в поисках рецепта своего идеального кулича, попробуйте этот! Кстати, э...
Синнабончики🥮
Ароматные воздушные вкууусныеее
Для теста понадобится:
Тёплое молоко 300 мл
Дрожжи 1 ч.л.
Сахар 100 гр + 1 ч.л.
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста
Ванилин 10 гр
Мука 700-800 гр
1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.
2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не пр...
Что не так с куличами на опаре?
Хозяйки!!! Хелп…
…. Куличи на опаре
Тесто на опаре, спекла, а тесто как сыровато-влажное внутри. Что не так сделала? У меня первый раз такое…. Из симптомов (быстро подходило тесто слишком этот раз).
На фото видно… особенно внизу.
Можно исправить? Есть еще не поставленная в духовку партия?
Здравствуйте.а апельсиновый сок зачем?Как его использовать в рецепте?