Бриошь-кулич на яблочном агаре: вкусно и красиво!

Я когда узнала у домашних пекарей тоже афигела))) я конечно все понимаю, но такое не понимаю😁

Конечно офигеть , если сравнить состав с магазинами за 8 р. Даже охренеть.

Но всегда можно сделать самим.

Конечно офигеть))) Офигеть от цен на ингридиенты, а к ним же еще нужно добавить, как минимум, электричество и оплату работникам.

@dysphoria да есть товар , есть купец. Я просматриваю цены, и когда я вижу что пекарь, продает кулич по себестоимости, то значит где-то подвох. Ну или ноль фин грамотности, или экономит на продуктах, заявляет одно, а использует шило..

Когда у тебя на булку уходит 15 р на продукты, плюс 5 на декор и упаковку, и прочее.. она не может стоить 8 р как в магазине..

зато я всегда, когда вижу такие расценки, и то,что на них есть купец, отвечаю, что не так хреново и бедно живут люди в Беларуси, раз могут себе позволить булку!, на минуточку, из теста и муки, за 25 тире 40 рублей😏

В месте где я раньше работала кулич 600 гр -40 рублей в этом году

@dysphoria ох нет, за надцать где в составе мука, молоко/вода/сливки, яйка, масло 82.2%, сахар,соль, ваниль, и за 8 где 20 строчек всего эдентичного натуральнаму кроме муки, воды и 50 гр дрожжей ( где можно 2). Вот и разница.

@dysphoria Да. Я не доросла даже для мелкого опта

так вот хочу в этом году сама! Но я просто с дрожжами не дружу, поэтому немного страшно) потому что цены просто отвал бошки

да я понимаю)))) но просто я ещё пока не сильно привыкла к нашим ценам

@dysphoria на праздничном столе стояла булка из магазина за 8 р и эта булка с фото.Отличия во всём начиная с упаковки( что не столь важно,но) и заканчивая естественно видом,вкусом,послевкусием.И вот почему - то смели булку под номером 2🤷

@dysphoria ох, фигня в том , что за 15 продают те кто только начинает, типа за цену продуктов, даже без учёта стоимости продуктов, упаковки и времени.. а ещё со 100500 начинками, и декорами, что бы привлечь клиентов, а по факту сработать в 0, хорошо если не в минус.

А за 40, 3 варианта будет такая, такая, и такая начинка, и вот такой декор.

раз в год, на большой праздник, купить любимой бабушке кулич за 25 р, ну это конечно миллиардером нужно быть😅

Спокойно, со всем можно найти общий язык.

Найти рецепт творожного например, без дрожжей.

И все ок будет.Главное пробовать

а можно я заодно спрошу у вас совет, хочу сделать краффин, он мне более понятен

А могу ли я его помазать сверху помадкой (белки с сахаром) или так не делается?

@dysphoria Это для вас это просто хлеб и за дорого,а для нас главное внимание для любимой бабуле.И никаких денег не жалко.Видимо вам этого не понять.

@dysphoria не, это не демпинг, это сдохнуть около духовки, сработать в 0, разовый клиент, который ещё и вынесет мозг на 30 р из 15))

Краффин хорош с просто пудрой. Очень ароматное богатое тесто, начинка,..

пора привыкать. Они обычно только растут, а не снижаются (((

@niki.zdes1, а можно испечь🤷🏻‍♀️ или купить в магазине. Что в этой булке такого, что вы за нее готовы отдать допустим 10$? Перо из жопы павлина?

@dysphoria заказчиков у меня таких уже нет. Но были.

я не знаю, что именно в булке на фото, я отвечу за те булки, которве пробовала))) Вкус у них такой, что я сама готова отдать и больше 10$. В моем случае это измеряется не деньгами, а личным временем и силами. Есть 2 рецепта панеттоне, которые я вымешиваю по 3-4 часа руками (нет тестомеса). Каждый раз обещаю, что больше этого делать не буду. А потом снова хочется именно их и опять ручками.

@dysphoria возможно. Но не факт. Кто-то считает если отбил стоимость продуктов, уже заработал .

Это как наркотики .. ))

это да.

у домашних пекарей есть еще косяк. Они свою зарплату и считают прибылью. Нет разделения

ну скажите, на вкус это французский багет? Это пасхальная булка. На Пасху. Булка. Ну я бы поняла, если бы это было единственное яство на столе. Но ведь для многих уже и праздник чисто повод побухать, и сам символ этой булки не известен)

Ну хлеб же не покупаете по 25 рублей?) а по сути это тот же хлеб)

Когда подсел на иглу. И хочется аромат ванили, а не ванилин, и бобы тонка, и цукаты, а изюм в хорошем алко, что бы голова кружилась, и шоколад.. и ещё формы хорошие.. и мука.. а еще пару тройку МК, рублей по 100-500 р

Список большой, и понятен психам))

@dysphoria денег впринципе не жалко, такой праздник раз в год.А почему вас так волнуют чужие 💸 От вас прям прёт негативом.И такое прям чувство,что срач развести охото в таком безабидном посте.

@dysphoria в магазинной 3 изюмины в булку положат и добра🤣

@dysphoria когда я выставила цену первый раз на свой хлеб, я её считала учитывая себестоимость продуктов, электроэнергию, упаковку, амортизацию своего оборудования и я не готова её была снижать, что бы просто купили.

я такой не испеку,в магазине такие не продают к сожалению.Он был такой мягкий и воздушный,а апельсин давал послевкусие,сладости хватало,но не приторно, имбирные пряники в глазури детям зашли на ура,шапка эта белая была тягучей и вкусной.

@dysphoria я даже стоимость не указывала в посте,под ним девушка спросила,я ответила.Вас задела цена и вы написали,что люди богато живут значит.Но делать выводы о достатке на таких покупках это странно.

@dysphoria Если про самый первый запек хлеба, то можно сказать что да в ноль..

Про куличи, Пасху творожную, панеттоне, с точки зрения производителя -да ох*** ть попробуйте это все сами, формы, рецепты, продукты, упаковка, декор, доставка.. и это ещё дёшево..

С точки зрения потребителя.. Еба&* чего так дорого.. булка, или творог.. что там такого..

@dysphoria

@dysphoria

@dysphoria да у вас что не комментарий,то про цену.Но это ваше дело.

если сравнивать сложную пасхальную сдобу с багетом, это как сравнивать колбасу со стейком))) абсольтно разные продукты.

Повторюсь, не знаю вкус на фото. Но хоррший кулич восхитителен на вкус. А такой вкус на любой муке и с первыми, попавшими под руку, ингридиентами не получить. Отсюда и высокая стоимость. Плюс еще длительное время приготовления, что тоже влияет на стоимость.

Если говорить про яства... Кто-то и водку пьет дешевую и салат с майонезом, а кто-то выбирает хорошее вино и красную рыбу. Повод, символ... Не знаю, не настолько религиозна и поводы специально не ищу)))

Хлеб за 25р у нас не встречала, а по 15р за 1 кг покупают люди.

@dysphoria подтверждаю, @ta-mitya демпенгует😎

ну ещё скажи за спасибо пеку))

я ж со своей колокольни считаю. С учетом всех тех.процессов, ориентир цены Зарвы. Но не с зарплатами наших людей(((

ох, до Катиных панеттоне ещё печь и печь.. работать и работать.

Я рыдаю, когда вижу панеттоне 500 гр за 8 р-10 р..

потому что от панеттоне там только буквы.. а на картинке булка

@dysphoria везде.Я к сожалению не люблю срачи как вы и не могу поддержать,вы уж извините.Вынуждена покинуть вас.Не скучайте.

диалог с Вами мне кажется будет не достаточно корректным, т.к вы сами занимаетесь выпечкой. А каждый кулик, как известно хвалит свое болото. Я не буду спорить, что ваш там миндаль или мука стоит дороже и, возможно, лучше по качеству. И все это формирует цену. Но вот мотивы покупателей меня обескураживают. И тут даже не дело в «позволить». Зачем столько переплачивать за булку, или тот же хлеб, как вы выше упомянули, мне не понятно

согласна про кулика, любимое дело можно нахваливать вечно)))

Если вы не любите выпечку такого плана или не встречали ту, которая запала в душу, то понять сложно.

А попробуйте представить, что мы говорим не о булках, а о другом продукте.

Почему в ленте многие рекомендуют Бариллу, а не Лидские макароны? Почему чаще всего на бутерброд берут масло, а не маргарин?

Большинство из нас готовы платить за хороший вкус своих любимых блюд. Я не беру в расчет тех, для кого это просто дань моде и т.п.

Почему булки именно на пасху? Так их пекут раз в году. И если очень хочется, то тут или с пекарем договариваться (никто не будет ради 1 кулича заморачиваться), или купить панеттоне в Дражине (они круглый год их продают).

вы правы, попробовав один раз вкусный хлеб, другой уже не хочется 😊

дааа! Я начала сама печь..не сравнить! И куличи сама давно пеку. Но я без фанатизма, пару штук