Как пожарить котлеты: секреты вкусного приготовления и обработки лука. Делимся опытом!

Или в духовке можно

Я делаю так: к фаршу натираю лук на тёрке, соль и перец, кориандр, мякоть батона в молоке замачиваю и потом к фаршу, все очень хорошенько перемешиваю и отбиваю фарш, хорошо отобьёте, котлеты будут мягче и вкуснее))) перед жаркой чуть присыпаю мукой с двух сторон и обжариваю сначала на большом огне с двух сторон, до корочки, а потом добавляю чуть кипятка и быстренько крышкой закрываю и они вот так парятся и полностью уже до готовности доходят, очень нежные получаются )))

Лук лучше через блендер или терку.
Жарю под крышкой, на медленном огне.