Я сама испекла кокосовое печенье. Испекла . Сама.Кокосовое .Печенье 😅 До этого был только меренговый рулет(ну или почти…

Аж зубы свело😬

Очень красиво смотрится, но я представляю, как я это ем(((

Почему я не могу есть сладкое 😭😭😭

У меня ничего не сводит! Дайте два😂🤣

Хочу рецепт 🥰

Рецептик в студию 🤗

И меренгового рулетика желательно 😉

Такое аппетитное 😍Рецепт в студию!)

Девчат ,спасибо за комплименты 😅🙈

ИТакс , рецепты )) и для одного и для другого нужен миксер . Рулет точно без него не получится .

Печенье :

-1 большое яйцо

-сахар ,грамм 30(по мне получилось сильно сладко ,но тут на любителя . В рецепте было вообще 60 гр)

-100 гр кокосовой стружки .

Духовку разогреть до 180 градусов ,смешать яйцо и сахар в густую белую пену миксером ,минуты 3-4 я взбивала ,добавить кокосовую стружку . Должна получится масса из которой можно слепить шарики (у меня был размер с грецкий орех). Если сильно жидко ,то можно добавить ещё стружки .

Я выпекала в общей сложности 20 минут на решетке с пергаментом . Через 10 минут от начала запекания накрыла сверху ещё одним листом пергамента (сперва его помяла ,потом выравняла и им покрыла шарики ) и ещё с бумагой сверху 10 минут . По этому количеству ингредиентов получается примерно 8 штук .

Мерегновый рулет :

-4 белка комнатной температуры

-200 гр сахарной пудры или сахара

-щепотка соли

-лимонный сок (прям с лимона можно выжать ) .

Духовку разогреть до 160 градусов и взбивать меренгу . В сухой посуде (!!!) отделить белки (говорят ,если попадает желток ,то может плохо взбиться ) ,смешать с солью ,сахаром и выдавить лимон (я на глаз выдавливаю примерно 1/4-1/2 лимона ) . Смешивать минут 10-15 до устойчивых пиков (это прям пока масса не спадает с венчика миксера ) . Застелить противень пергаментом ,выложить тесто /массу на противень прямоугольником ,я выкладываю в длину и ширину противеня (или как он правильно склоняется 😅) прям в высоту см 4-6 у меня получается,а может даже ещё повыше ,максимально разровняв или лопаткой или ножом широким или ложкой . И в духовку минут на 20-30 . Вот когда он темнеть (до светло -светло коричневого цвета ,даже кофе с молоком )сверху начнёт и немного трескаться -значит готов .

Вытаскиваете ,переворачиваете этот блинчик прямоугольный на новый лист пергамента ,а старый отклеиваете . На сторону ,где отклеили будет накладываться крем и начинка .

Крем : я люблю сырный крем ,но можно ,конечно же ,любой .

-творожный сыр без вкусов 200 гр

-сливки 30% 180-200 мл

-пудра сахарная 50 гр

Взбить 3-5 минут и в холодос . Если больше будете взбивать ,то могут сливки отделиться и будет крем течь .

Вообще крем лучше делать перед меренгой,чтоб он успел остыть .

На остывшее тесто выкладывать отставшие крем ,я добавляю в начинку ягоды ,отступая от краев ,потому что когда будете сворачивать ,крем может вытекать по периметру . И сворачиваете в рулетик(чтобы длинный получился ) ,когда будете сворачивать ,он будет немного трескаться -это норма . Я сворачиваю при помощи пергамента ,на котором лежит коржик .

И потом в холодильник ,чтобы он немного пропитался )

Спасибо за рецепты! Как раз есть мысли сделать рулет, но боюсь что не получится 🙈

Обожаю кокосовые печеньки, но ни разу не готовила 🙈 хотя пеку очень часто всякое разное))