Может ли сестра поменять фамилию ребенку после второго брака и как быстро это сделать?

Если есть биологический отец, то он должен дать согласия. Если нету, то делают либо установление отцовства это если в свидетельство о рождении у ребёнка в графе отец прочерк.

Если вписан, но умер, то нынешний должен усыновить. По другому не как.

Еще можно лешить отца родительских прав в этом случаи его согласие не требуется

А отчество ?