Как правильно варить компот из сухофруктов, чтобы он не был кислым?

Так 2 ложки это масло

Может от сухофруктов зависит.. я дочке варила без сахара.. из чернослива .. кураги и яблок.. все отдельно покупала.. он настаивается потом и сладкий..

Все так же делаю,но + вырезаю серединку на фруктах и перебираю их. В итоге компот всегда сладкий🤷

Ну и сахара чуть побольше конечно

Я сахара побольше кладу, и кураги побольше, чтоб он был понасыщеней и потемней как в столовке, а так всегда получалось как вы написали☺️

Сахара больше и фруктов много

Промываю и закидываю в холодную воду. Как закипит,выключаю. Даю настояться часа 4. Без сахара сладкий

Холодной водой заливаю сухофрукты, выключаю после закипания и остывает на плите. Середину у яблок не убираю. Не кислый получается

Не нужно их вымачивать, они раз бухают и сок из фруктов начинает выходить, я просто промываю хорошо и сразу заливаю водой и кладу сахар, как только закипел выключаю и готово, пока остынет настроиться.

Как повар, скажу🤭сухофрукты не вымачивают, а хорошо промывают тёплой комнатной температуры водой, замачивать если то не больше чем на полчаса. Затем помещаем в ёмкость сухофрукты 1/4 в холодную воду, сахар по мере закипания,расчитывать в два раза меньше чем сухофруктов,прокипело минут 5 выключили и обязательно дать остыть, настояться на плите, без холодильников и прочего, выключили и забыли. Так фрукты отдадут весь свой вкус и витамины. После через сито перелила в банку отлично, дети доели фруктики и все напились компотика😌😃

Не вымачиваю, ну помыть как вариант. Кладу сахар именно по вкусу, это не пару ложек но и кастрюлю варю большую... Не варю 40-50 минут, это ж не мясо. Покипит и выключаю. Чуть остынет и успеет настояться немного

В столовых просто закидывают в воду сухофрукты и сахар, варят и потом настаивают пару часиков, а лучше ночь) Тогда насыщенный вкус)

Если варить 40 минут, то там от витаминов ничего не останется от слова совсем. Все компоты выключаю сразу после закипания и даю настояться. Сахара всегда кладу мало, даже в клюкву и бруснику. Да, кисловато. Ну и что, привыкли и пьем

Выключаю компоты сразу после закипания. Сухофрукты не замачиваю, просто промываю. Ну и сахар по вкусу

Нужно вымачивать сухофрукты , орехи и тд с вечера вымачиваю, потом варю, 10 мин варю и отключаю, главное, чтобы настоялся, а сахар я по факту кладу, доче без сахара, тоже очень вкусный

А я в холодную воду сразу бросаю +сахар,довожу до кипения мин 5поварю и выкл.

Не вымачиваю. Заливаю водой в миску и хорошо перемываю. Всё переложила вскастрюлю, залила холодной водой и варить.

Кислота зависит от сорта яблок и вообще, каких фруктов там больше.

Стала отдельно к яблочно-грушевой смеси покупать чернослив и курагу, получается такая вкуснота😋

Я варю курага + изюм, заливаю сначало кипятком, мою, заливаю холодной водой и на огонь. Сахар никогда не добавляла, дочь пьёт всегда без сахара) Иногда кислый бывает, иногда сладкий, зависит от кураги. Как ребёнка приучите, так он и будет пить, зачем этот лишний сахар?)