Погода испортилась, но зато печем вкусные домашние чокопайки! Рецепт простой и быстрый, как думаете?
Погода внесла свои коррективы в мой выходной.. солнышка нет поэтому вместо прогулки- печем домашние чокопайки)) не полезно, но вкусно. Чуть-чуть 🤏 можно))
Комментарии
@333ryzhaya333, @lizamangoo,
Тесто
Масло сливочное 50 г
Сахар 100г
Яйцо 1 шт
Молоко 100 мл
Соль щепотка
Мука 160-180 г
Разрыхлитель 10 г
Начинка
Сахар 110 г
Вода 50 мл
Желатин 5 г (30 мл воды для замачивания)
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышного состояния, добавляем яйцо, затем молоко.
После введения каждого ингредиента хорошо взбиваем массу.
Добавляем соль, разрыхлитель и просеянную муку.
Замешиваем тесто, долго его вымешивать не нужно.
Тесто получается вязкое, тягучее.
Для удобства перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на противень на достаточном расстоянии друг от друга.
При выпечке оно сильно увеличивается в размере.
Выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.
Начинка.
Замочить желатин на 15-20 мин
Сахар и воду довести до кипения, варить 2-3 мин
Пока сахарный сироп варится, растопить набухший желатин на водяной бане (не доводить до кипения)
Взбивать горячий желатин на медленной скорости.
Продолжая взбивать влить струйкой горячий сироп. Взбивать 5-6 мин. должна получиться белая густая масса.
Масса застывает очень быстро, поэтому нужно быстро разложить на половинки печенек. Накрыть второй половинкой.
Глазурь
Шоколад темный 90 г
Растительно масло 30 г
Шоколад растопить на водяной банк, добавить масло, хорошо размешать.
Покрыть печенье. (Можно целиком, можно обмакнуть половинку печенья.
