Какой рецепт теста для пирожков в духовке самый вкусный и проверенный? Поделитесь!

⬇️⬇️⬇️

Приготування пиріжків з картоплею

Інгредієнти
Для тіста на смачні пиріжки з картоплею знадобляться такі інгредієнти:
* Борошно – 500 г
* Молоко – 300 мл
* Цукор – 1,5 ст.л.
* Сухі дріжджі – 7 г
* Вершкове масло – 50 г
* Жовтки – 2 шт.
* Сіль – 1 ч.л.
Для начинки потрібні:
* Варена картопля
* Смажена цибуля

1. Перемішуємо сухі дріжджі з 1 ст.л. цукру, додаємо 3 ст.л. теплого молока і залишаємо до утворення пінки зверху. Якщо пінки немає, то дріжджі погані і потрібно нові, інакше тісто не буде рости.
2. У іншій посудині змішуємо розтоплене вершкове масло, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі, 2 жовтки і решту теплого молока
3. Коли дріжджі підійдуть і утворять «шапочку», переливаємо їх у більшу миску, з’єднуємо з молочно-масляною сумішшю, перемішуємо і поступово просіюємо борошно.
5. Замішуємо м’яке, пухке тісто. Змащуємо посудину і тісто олією, накриваємо плівкою і рушником та ставимо у тепле місце.
6.
7. Коли тісто підійде, виймаємо, переминаємо, скочуємо «ковбаскою», відщипуємо однакові кульки.
8. Кожну кульку гарно обминаємо, щоб тісто побільше ввібрало повітря і викладаємо на присипану борошном поверхню. Накриваємо плівкою і даємо трішки підійти. 7 Далі кожну кульку розкачуємо, викладаємо начинку (у мене картопля зі смаженою цибулею) і формуємо пиріжок. Деко застелити пергаментом і змастити олією, викласти пиріжки, знову накрити і дати підійти.
9. Змішуємо жовток і трошки молока та змащуємо пиріжки.
10. Печемо в добре розігрітій духовці при 190 °С (приблизно 15-20 хв, залежно від духовки).