Пирог 'Полосатик' с шоколадной глазурью
Испечено несколько раз. Ну очень вкусно 😋
Для теста:
3 яйца
1 ст. сахара 300г
сметаны 200г
сливочного масла 150-200гр
2 ст. муки
Разрыхлитель 1,5ч.л. или 1ч.л. соды погасить в 1ст. л. уксуса
Для глазури:
100 мл молока
2 ст.л. порошка какао
50 г сливочного масла
0,5 стак. сахара
Тесто готовится быстро, поэтому рекомендую заранее включить духовку прогреваться. Все компоненты должны быть одной температуры, так они лучше «подружатся» и соединятся. Взбить яйца, сколько возможно в плотную пену электро-миксером или обычным венчиком, понемножку подсыпая сахарный песок.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Затем добавить сметану, сливочное масло и все смешать. Сливочное масло лучше чтобы было мягкое.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖В тесто постепенно добавить муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным, без комочков и жидковатым, чтобы стекало с ложки, практически такая же консистенция как на оладьи.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Тесто для пирога разделить на две равные части в разную посуду. В одну половинку добавить какао-порошок по рецепту одну столовую ложку, перемешать до однородного цвета. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Форму для выпечки смазать маслом. На середину формы выкладывать ложкой тесто. По 2 ст. ложки светлого теста (без какао), на это тесто затем сверху кладу 2 ст. ложки темного теста, и так чередовать пока не закончится вся масса. Тесто постепенно расплывается, так и надо. Так пирог становится двухцветным в полоску.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем при 160-180° примерно 35-40 минут. Готовность теста как обычно проверяем с помощью зубочистки. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ГОТОВИМ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ.
В молоке растворить какао-порошок и довести до кипения, и мешать, чтобы не было комочков, затем добавить сахар и кипятить на маленьком огне до загустения. В самом конце добавить сливочное масло. Благодаря сливочному маслу глазурь становится гладкой и блестящей. Готовый пирог после духовки должен отдохнуть примерно 30 минут, остыть, а потом вынимать из формы. Залить шоколадной глазурью и украсить по желанию. Кто-то посыпает сахарной пудрой, а кто-то грецкими орешками. Мы пробовали - оба варианты прекрасны 👌🏼