Нашли идеальный рецепт красного бархата?

@mamaloves на кефире

@hey_its_julia какой брали ?

@mamaloves не помню уже😄скорее всего или биобаланс или простоквашино, обычно их беру, значит и готовила на каком-то из них

@mamaloves а вот никакой, прям такого, как хотелось бы у меня не получилось. Но у Энди как-то хуже всего был рецепт, хотя я по его рецептам часто готовлю, все нравится.

@julia10024 , понятно , а брали кефир ?

@mamaloves да, кефир брала)

@tatiana.kl, по рецепту там нет молока )) поэтому спрашиваю

@mamaloves ссылка

@tatiana.kl сколько по времени один корж пекли ?

Мне бы прям ссылочку ☺

@mamaloves,

Мука 250гр( можно чуть больше, это примерно пара стаканов)

Масло сливоч 115гр ( некоторые добовляют раст масло 200-250гр)

Сахар 300гр

Яйца 3 шт

Пахта (или кефир жирный) 240гр

Ванилин

Какао порошок 1 ст.л ( не сладкий, типа российский, но лучше в кондитерском магазине Брать)

Краситель плешивой красный 1,5 ч.л

Сода 1 ч.л гасим уксусом

Соль 0,5 ч.л

Крем:

Сыр сливочный 280гр

Масло 100гр

Сахарная пудра 100-150гр (можно больше, смотря на сколько сладко любишь)

1) включи духовку на 180*

2)Смешиваешь просееную муку какао и соль

3) вбиваешь масло потом в него добавьте сахар и опять взбить потом по одному вбить яйца и взбивать до пышной однородности

4) кефир смешать с красителем

5) в масляную массу 1/3 муки и взбивать

6) добавьте туда 1/2 кефира и взбить

7) 1/3 муки и взбить

8) 1/2 кефира и взбить и оставшуюся 1/3 муки и опять взбить

9) добавляем гашеную соду в тесто и быстро замешать

10) пока тесто стоит форму застилаешь пекарской бумагой края промазать маслом

11) вливаешь тесто в форму и в уже разогретую духовку

Выпекать 20-30 минут зависит от духовке, минут через двадцать проверь зубочисткой если сухая то значит готово

13) дать постоять остыть 5-10 минут и можно вытаскивает

Крем взбиваешь масло комнатной темпер.добавляешь сыр комн.темп. И затем пудру и чуть ванили и взбить, если чувствуется крупинки сахара пусть постоит пока сахар растворится, если крем жидковат то после раствор сахара убери в холодос на пол часа, коржи остыли можно промазывать, и кушать)))

Если фруктовые начинки и выравнивать верх, то Крема больше нужно

@basti13 огромнейшее спасибо 🌷🌷🌷

А вы делали на кефире ?

@mamaloves, на сметане и сливках делаю его уже 3 года

Все точь в точь по граммам как у него

@mamaloves, да