Пончики в духовке: рецепт сдобного теста и советы по приготовлению
Я снова с рецептом.😊Сегодня это пончики (донаты)в духовке.
С виду они у меня не особенно красивые получились, но это издержки производства. 😭Когда я уже начала печь, отключили электричество на час. А у нас же нет газа, поэтому пришлось ждать. Какие-то донаты поднялись лучше, какие-то перестояли.
Но на вкусовых качествах это не отразилось.)
СДОБНОЕ ТЕСТО
- 550 - 600 гр муки
- 250 мл теплого молока
- 20 гр прессованных дрожжей (или 7 гр сухих)
- 50 гр сливочного масла
- 75 - 90 гр сахара
- чайная ложка соли (без горки)
- 2 яйца и 1 желток
- ванилин
Сначала ставим опару. Смешиваем тёплое молоко, раскрошенные дрожжи, чайную ложку сахара и 5 ложек муки. Перемешиваем до однородности и оставляем на 25 минут, до появления пышной шапочки.
В миске смешиваем яйца, сахар, мягкое сливочное масло, соль, ванилин. Добавляем туда же подошедшую опару и муку. Вымешиваем тесто минут 10. Я мешала крюком в миксере, но руками мешать мне тоже нравится.)
Скатываем тесто в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 45 минут.
Подошедшее тесто обминаем и ставим подходить ещё на полчаса.
Через полчаса достаём, обминку не делаем. Раскатываем тесто в пласт примерно 1 см толщиной. При раскатке я обычно не припыляю стол мукой, а немного смазываю подсолнечным маслом.
Далее придаем пончикам форму. У меня нет специальных приспособлений, поэтому я вырезаю кружки стаканом с широким горлом, а серединку - рюмкой. Выкладываю готовые формы на пекарскую бумагу и оставляю на расстойку ещё на полчаса.
Разогреваю духовку до 190' и выпекаю пончики 15 минут на втором снизу уровне, режим верх - низ без конвекции.
Готовые пончики выкладываю на решетку и остужаю.
А потом украшаем. У меня покупная глазурь. Можно просто посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Можно разрезать вдоль пополам и положить внутрь слой начинки - джем или крем.
В любом случае будет вкусно.). Тесто сдобное, пышное. 😊
Я вам не надоела ещё со своими рецептами? 🙈Это моё новое временное хобби.
#наташкина_кухня
Комментарии
Пора хештег вводить, чтобы желающие не потеряли рецепты 👍
😋 буду посвободнее обязательно воспользуюсь твоими рецептами
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Токсичный приём в соцзащите
Побыла сегодня в роли максимально токсичной бабенки. 😂
Приехала в соц.защиту по записи, к 14.00, как было мне велено.
Приезжала на той неделе со всеми документами, по телефону в приёмной мне сказали, что многодетность мне присвоят без очереди, но меня отправили восвояси из отдела с фразой: надо записаться. Я записалась вот, прибыла. Народ сидит у кабинета, я тоже молча села. И одна женщина у меня спрашивает: а что вы не интересуетесь кто последний?
Отвечаю, что у меня запись и я иду сразу, как ...
Очень аппетитно выглядят 😍🤤