Когда добавлять рис в плов и нужно ли накрывать крышкой?

Главное с водой не переборщить,чтобы каша не была. Обычно на 1 стакан риса х 2 стакана воды. И не перемешивать только один раз в начале после приправ.

Мясо обжарить , сверху рис выложить и залить водой аккуратно , я струйкой в одно место лью. 15 минут на сильном огне , 15 на медленном , выключить и оставить остывать , в процессе готовки не мешать, и после готовки не мешать , когда остынет , тогда перемешиваю, ещё после выключения накрываю полотенцем кастрюлю, чтоб «дошёл» так сказать рис

Эээ. Да просто в зирвак кладу рис, подзаливаю водой, но тут важно скорее золотистый пропаренный сорт взять, он точно рассыпчатым будет